今日要闻
5款独特自创的健康饮食,不尝试就走宝了~
1。【干葱汤杏鲍菇甘粟三色通粉】
材料:
干葱适量 /(细)杏鲍菇一只
甘粟4粒 /三色通粉细半碗
翠玉瓜1/3条
调味:
盐 /麻油 /白胡椒粉适量
做法:
杏鲍菇部分切粒/切条
栗子预先烚熟,部分切粒
翠瓜切粒
煲水下盐烚通粉,隔水
煲水1汤碗,下干洋葱,麻油
逐序加入栗子,杏鲍菇,翠瓜
三色通粉,下盐调味即成
2。【干葱甘笋双色麦酿翠玉瓜】
材料:
干葱头 /甘笋各少许
布格麦细半碗 /法老小麦2汤匙
翠玉瓜1条(幼) /车厘茄数粒(伴碟)
调味:
酱油 /油 /盐
做法:
翠玉瓜洗净切件,用匙刮走1/3肉
扫油蒸4分钟。
甘荀切幼粒,预热油下干葱头,
甘笋,翠玉瓜肉炒香,下布格麦
及法老小麦炒匀,洒少许盐
加入3倍水,盖盖煮滚转细火
煮15-20分钟 关火焗几分钟。
用匙羹装上蒸好的翠玉瓜面
预热油关火,下酱油,再淋上翠玉瓜脯
伴上切开边车厘茄,即成。
选幼身翠玉瓜
可用藜麦或小米代替双色麦
【法老王的榖麦 - Kamut】
法老小麦源自埃及,是很古老的一种谷物
体积较小麦大,蛋白质较小麦高30至40倍
而维他命较高;人体需要的主要九种矿物质中
它已提供了八种。Kamut很易消化
而且脂质百份比高,较碳水化合物更易饱肚
及为身体提供能量。它另一特征
就是很多对小麦有过敏的人也可食用。
【布格麦 - Bulgur】
主要由硬质小麦碾磨去壳而得
常见于欧洲,中东和印度菜。源自土耳其。
含有丰富营养且低热量,麦香浓郁口感软糯
3。【杨桃糖蜜西多士条】
材料:
杨桃半个 /麦方包一片
鸡蛋一只 /南瓜籽少许
蓝莓数粒
调味:
龙舌兰蜜少许
做法:
麦方包去皮,切开四条
鸡蛋发匀,将麦方包条浸入蛋浆
底面四边全部浸湿
预热油转细火
放入上满蛋浆麦方包条
慢慢煎至四边金黄色
盛起放上网 放上网
杨桃刨走边位,再横切片放上碟
再将西多士条放上碟 洒上南瓜籽
蓝莓 淋上龙舌兰蜜即成
杨桃选择较为黄橙色代表熟就会甜
如没有龙舌兰蜜可以用糖胶代替
4。【多色蔬菜五谷粗粮糙米饭】
材料:
可选自己喜欢米,糙粮
这里用,发芽糙米,珍珠米,红扁豆
布格麦,藜麦,小米
如选糙米必须要浸3小时或以上
蔬菜可选择自己喜欢种类
甘笋小半条,干舞茸,紫椰菜少许
露荀1/3盒,毛豆半碗
调味:
盐 /麻油 /酱油 /白味噌 /煲仔饭
煲仔饭豉油
做法:
将所有米洗净,米1:1.2水分
按饭煲混合米掣
(如果没有此掣,饭熟后焗多10分钟)
甘笋切粒,干舞茸菇洗净切细无须浸
一同略炒加入白味噌,酱油,调味
放入洗好米内一同煮
紫椰菜切幼丝,露荀切粒
已烚淋毛豆一同炒加入少许盐 麻油调味
再放入饭煲内
(跳掣前5分钟左右,不要太早因为会变黄)
煮好饭熟拌匀,食时可以加入煲仔饭酱油伴食
5。【猴头菇合掌瓜腰果汤】5人份
汤料:
猴头菇 /白背木耳 /腰果1碗
甘荀2条 /合掌瓜2只
可到药房执料:
(芦根,淮山,沙参,玉竹,百合,莲子
党参,蜜枣,陈皮,生熟苡米,南北杏,茯神)
做法:
甘笋刨皮切件,合掌瓜洗净切件
白背木耳浸软切块, 陈皮浸软刮囊
猴头菇洗浸换水再洗浸揸干水
蜜枣洗净剪开 其他材料洗浸15分钟
7升水煲滚,下全部材料
大火煲30分钟 转中细火煲一个小时
下盐调味
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