“西红柿”的多种吃法！只会西红柿炒蛋，那你就out了！

1.西红柿炖牛腩

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

牛腩500克 西红柿三个

葱一根 冰糖适量

桂皮一片 干辣椒三四个

生抽一汤匙 黑胡椒适量

花椒一小撮 料酒一汤匙

八角一个 蒜三瓣

老抽一茶匙 盐适量

生姜三片 油适量

水适量

菜谱做法：

1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。菜谱做法：

2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。

4.牛腩放入冷水锅中，开煮。

5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。

6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。

8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

9.锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。

10.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。

11.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。

12.捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。

13.锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

14.装碗，缀些丝。

15.配米饭吃，太好吃了！

菜谱小贴士：

1、牛腩冷水入锅去血沫。2、西红柿选皮薄汁多那种，容易出沙，并且煮出的颜色漂亮。3、没有电高压锅，普通锅炖三小时左右，汤汁千万别煮干，那是精华。

2.西红柿鸡蛋面

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

西红柿一个 油适量

鸡蛋一个 盐适量

葱一根 鸡精适量

胡椒粉适量 干挂面100克

菜谱做法：

1.西红柿和葱洗净

2.两红椒切个十字花刀

3.锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟

4.撕去皮

5.西红柿切块，葱切碎

6.鸡蛋打散

7.锅中放油，放入鸡蛋炒至凝固

8.加入西红柿，炒至西红柿变软岀汁

9.加入两碗清水，烧开

10.烧开后，放入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀

11.将西红柿鸡蛋汤盛入碗中

12.锅中另烧水煮面

13.面条煮熟，盛入碗中，浇上刚煮好的西红柿汤，洒上葱花，就可开吃了

14.成品图

菜谱小贴士：

要是嫌麻烦西红柿也可不去皮，家里有双灶头的，可以一边煮汤一边煮面，这样更节省时间，我这是两人量，可根据这个自己增减

3.西红柿炒鸡蛋

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

鸡蛋2枚 西红柿2个

植物油适量 盐适量

味精少许 葱1根

清水少许

1.准备食材菜谱做法：

2.鸡蛋磕入碗中，西红柿洗净，去蒂，切滚刀块，葱切末

3.取少许盐，放入鸡蛋中

4.加入少许清水

5.搅匀，成蛋液

6.锅中热油，倒入蛋液

7.待蛋液凝固成型后，用铲子划散，盛出

8.锅中再次热油，倒入西红柿煸炒

9.大火，待西红柿煮出水后，加入炒好的鸡蛋

10.放入葱花煸炒

11.加入盐

12.味精

13.盛盘即可

菜谱小贴士：

鸡蛋磕入碗中加少许水，会使炒出来的鸡蛋更加滑嫩

4.糖拌西红柿

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

食材用料：

西红柿两个 白砂糖两勺

菜谱做法：

1.先准备两个洗干净的番茄！白砂糖两勺

2.从番茄的根部向下切！

3.把切好的番茄，顺时针的摆在盘子里！

4.最后洒上一层白砂糖！一盘美味的糖拌西红柿就好了！

菜谱小贴士：

选番茄要选很圆的那种！从番茄根部切比较容易切！而且不会流出番茄汁！切片的时候不要切太厚！太厚不容易摆盘！切片的时候要小心手哦！

5.金针菇炒西红柿

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

食材用料：

西红柿一个 金针菇一小把

植物油适量 大蒜一瓣

葱三根 食盐适量

鸡精少量 豌豆粉少量

菜谱做法：

1.准备食材

2.西红柿去皮。将西红柿放在碗中，倒入开水，最好淹过西红柿，烫三至五分钟。

3.将金针菇撕成一小撮洗净，切成两半

4.将大蒜切成片，葱切成小段

5.这个时候西红柿差不多可以了。剥皮，切成小块

6.倒入适量植物油，七八成热下蒜煸出香味

7.然后倒入西红柿，再加入少量的水，加适量食盐

8.西红柿稍稍炒一下，加入金针菇的根部，根部炒软后再倒入剩下的

9.金针菇炒好后，倒入兑水的豌豆粉收汁

10.放葱花和鸡精翻炒两下，出锅

菜谱小贴士：

西红柿去皮时，如果开水没有淹过西红柿，记得翻动一下。如果没有豌豆粉也可以不加，我试过，也挺好吃，汁比较多。

6.茄子西红柿

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

圆茄子一个 西红柿一个

青椒半个 大豆油适量

葱5克 蒜2瓣

白糖少许 番茄酱一匙

生抽少许

菜谱做法：

1.准备茄子 西红柿和半个青椒

2.茄子洗净切条状

3.西红柿洗净切滚刀块

4.青椒洗净掰小块

5.蒜切蒜沫，葱切葱花

6.锅中倒适量大豆油，七成热下茄子

7.茄子炸至金黄捞出控油

8.锅中留少许底油，爆香葱花蒜沫

9.下西红柿番炒

10.放一匙番茄酱和少许白糖炒匀

11.把炸好的茄子和青椒一起下锅，加入盐 生抽和鸡粉番炒均匀

12.成品图

7.西红柿炒豆腐

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料：

西红柿一个 豆腐170克

葱少许 蒜少许

料酒少许 胡椒粉少许

菜谱做法：

1.准备豆腐，170克，

2.西红柿一个，

3.葱姜蒜切好备用，

4.豆腐切成长方形备用，

5.西红柿切成小块备用，

6.准备热锅，锅里添加清水，

7.水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8.开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9.接着热锅，倒油，

10.油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11.倒入西红柿翻炒，

12.下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13.连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14.咕嘟几分钟后可以关火唠，

15.出锅盛盘子里，

16.撒上点葱花点缀下唠，

菜谱小贴士：

看来什么菜都可以一块炒，炒了才知道味道咋样，这样搭配真不错呢，味道还行，感觉喜欢辣椒的放点青辣椒。