今日要闻
喝姜茶祛寒暖身 一种人不适合
冬天冷飕飕，不少人都有手脚冰冷的问题，有民众习惯喝姜茶祛寒、暖身，真的有效果吗？营养师表示，老姜富含姜辣素，能够促进血液循环，确实可以改善手脚冰冷，但也容易刺激肠胃；若有肠胃问题者就不适合，可少量吃生姜、粉姜，也能达到暖身效果。
姜有3种 口感大不同
邮政医院资深营养师黄淑惠指出，市面上姜主要分为3种，包括生姜、粉姜及老姜。生姜的采收期较早，口感鲜嫩且多汁，也就是俗称的嫩姜；粉姜的块茎饱满，水分、辛辣味适中；老姜的外皮粗厚，纤维质较多，口味辛辣。
富含多种植化素 预防癌症、关节炎
黄淑惠营养师分析，姜的抗氧化力很强，具有多种植化素，包括姜辣素、姜油酮、姜烯酚、柠檬醛，其中姜辣素的含量相当丰富，根据研究显示，能够抑制自由基，预防罹患大肠癌、卵巢癌，引诱癌细胞走向自我消灭的功效，也能降低关节炎的发生。
老姜可祛寒、暖身 肠胃差不适合
黄淑惠营养师强调，姜的辛辣味来自姜辣素，尤其是老姜所含成分最多，有助促进血液循环，能够祛寒、暖身，改善手脚冰冷的问题；但是，肠胃不好的人就不适合食用，以免刺激肠胃加重负担。
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