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陈皮这么搭,堪比冬虫夏草!放大功效治百病,顶半个老中医

2018-02-10 00:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 陈皮这么搭,堪比冬虫夏草!放大功效治百病,顶半个老中医

中医上常说,“百年陈皮,千年人参”;足可见陈皮有着非常高的药用功效。今天我们专门谈谈这一味本草,陈皮的搭配很有意思,陈皮同补药一起用则补虚,同沉降药一起用则沉降, 跟不同食物的搭配,不但可以放大功效治疗百病,还能做成药膳,和不同的食材泡水或者煮粥,可以治不同的病。

陈皮药食同源搭档

陈皮+生姜

1、缓解感冒:春天人容易犯困,免疫力下降,经常泡上一杯陈皮生姜茶,不仅可以止咳化痰,亦有预防感冒作用

2、排汗解热:姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液带走体内的余热,有助于驱除体内风寒。

3、延年益寿:老年人常喝陈皮生姜茶,可以调中开胃,安神健脑,具延年益寿,增强人体活力之功效。

4、预防脚气: 对脚气真菌感染有抑制作用

陈皮+梨

1、风寒咳嗽:陈皮能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上梨不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。

2、清热降火: 春季气候干燥,比较容易上火,陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能,最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。

陈皮+胎菊

1、提高抗病力:胎菊中氨基酸种类齐全,有助于促进人体内抗体的合成,增强自身免疫功能,提高抗病力。

2、清肝明目:胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素,配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足,视力下降。

3、消除异味:陈皮水可以调节体内大汗腺发出的异味。

陈皮+普洱茶

1、健齿护齿:普洱茶中含有许多生理活性成分,陈皮具有杀菌消毒的作用,一起泡水喝能去除口腔异味,保护牙齿。

2、抗衰老:普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等,而陈皮有维生素C,具有抗氧化功能,因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。

3、解酒:《本草纲目拾遗》记载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。

陈皮+大枣

1、慢性胃炎:陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效,大枣能滋补脾胃,调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食作用

2、养血安神:大枣特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

陈皮+粳米粥

1、预防便秘:粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,可以有效缓解长期便秘。

2、痔疮肛裂:常吃陈皮粳米粥可以预防痔疮复发。

3、防糖尿病:陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用,尤其是老年人平时最好多吃点。

陈皮+蜂蜜

1、美容护肤:陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有丰富的氨基酸等营养物质,还具备非常好的保湿效果。

2、消除灰甲:蜂蜜对真菌引起的灰指甲有很好的抑制作用

3、消炎解毒:陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡,跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用

陈皮+柠檬

1、美白养颜:便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的,经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便,美白养颜。

2、咽喉不适:春季是咽喉炎、咽喉肿痛的高发期,经常喝陈皮柠檬茶,可以预防咽喉问题!

3、烦燥不安:夏季天气多变,使人容易烦躁,这时来一杯陈皮柠檬水,它可以刺激大家的神经,让人进入异常兴奋的状态。

陈皮+葛根

1、清理肠道:很多人时常在外面吃饭,饭后喝一杯陈皮葛根水可以减少肠道腐败菌的繁殖,从而清理肠道内肠毒。

2、排出毒素:每天一杯陈皮水可以促进体内内循环的协调,将体内的毒素排出体外,使您皮肤越来越好。

3、促进消化:陈皮含有挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可以促进分泌消化液,排除肠管内积气。

陈皮+红豆

1、瘦身减肥:红豆含有大量的膳食纤维,促进体内脂肪的消耗,喝陈皮红豆粥减肥效果显著。

2、缓解经痛:红豆具有很好的补血功能。对一般女性经期时不适症状的纾解都有很好的功效。

3、消化不良:陈皮能健脾理气,能够开胃,适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。

一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金,陈皮再加一宝,能治30种病,从此小病不求人

陈皮中药配伍陈皮搭本草中药:“

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

自制陈皮

用料:桔子皮

做法:

1. 挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净

2. 洗净的桔子晾干水分,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。(我只是做了个造型,一定要放在有阳光,通风的地方晒)

3. 晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。

4. 依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了)

5. 待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。

小贴士

1、青色桔子皮晒出来就是青皮了,跟普通的陈皮作用不一样。青皮破气的作用非常强,主要用来治疗肝气郁滞,不适合一般人日常保健。

2、蒸制的时候,新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来,有强烈的刺激性气味,通过反复蒸制,让挥发油蒸发掉。

陈皮家常食用搭配银耳陈皮生姜炖梨

用料:

银耳一大朵 陈皮10克

雪梨1个 生姜4片

枸杞子20粒 红糖15克

做法:

1. 银耳提前一夜泡发,剪去根部,用手撕成小朵。

2. 将银耳与陈皮一起放入铸铁锅中,加入多半锅冷水。

3. 放入生姜片。

4. 大火煮开后转小火炖40分钟,接着放入切好的梨片。

5. 继续炖煮半小时,最后放入洗净的枸杞子,加红糖煮至化开关火即可。

陈皮红豆沙

用料:

陈皮一整片 冰糖适量

烟3g 红豆300g

做法:

1. 红豆泡一晚上最好,这样红豆容易煮熟。第二天早上泡陈皮、两三个小时就差不多了、泡开之后去掉白瓤,用刀划下来就好啦。

2. 陈皮切丝,红豆和水的比例是1:10。水多加一点儿,不要怕多了。大火煮开,然后关成小火,锅上放两根筷子、把锅盖架在上面,这样不会扑锅。

3. 这个就是五个小时后的成品啦。煮的豆子都软了之后可以拿汤勺把豆子碾一碾。我没有拿料理机打碎,毕竟不是婴儿食品,这样能吃到豆子的口感,又有豆沙的口感。

4. 如果觉得水太多,最后大火,把水收干就好了。之前如果水加少了,煮的过程中加水、最后的红豆沙就没那么好吃了。冰糖在收干水之后再加进去,加了冰糖之后容易糊锅。

猪骨陈皮绿豆莲藕汤

主料:猪骨480克 陈皮2克绿豆110克 莲藕650克辅料:姜5克 盐和水适量做法:1. 绿豆提前一夜泡,这样容易煲烂,第二天加上陈皮一起泡洗干净2. 猪骨洗净冷水下锅焯去沫,莲藕切块状3. 全部放入煲中,加水煲滚转小火煲一个小时左右即可完成。

小贴士

不放盐和任何调味品效果更好,陈皮可以放5克的分量

陈皮冰糖梨水

用料:

陈皮一个 梨1个

冰糖适量 水适量

做法:

1. 材料准备好,陈皮掰成块状,不要掰太小,水烧开后倒入冰糖

2. 冰糖化开后倒入梨和陈皮,水沸腾后转小火熬制

3. 熬的过程中会飘出浓浓的陈皮香味小火熬20分钟左右关火

小贴士

陈皮掰成大块儿,方便喝的时候把陈皮取出

陈皮小番茄

用料:

番茄 陈皮

梨 红片糖或冰糖

做法:

1. 小番茄洗干净,放入烧开水的锅里,煮个几秒钟捞出,放入冰水中,皮一下就裂开。去皮。大的就切半,小的就整个。

2. 把梨切小块,和陈皮一起放搅拌机,加少量水,打成汁。

3. 倒入锅中,加红片糖或冰糖,大火煮开,慢慢熬稠些。关火,放凉,把番茄倒锅里浸泡

4. 装罐。又酸又甜,还有很香的陈皮味。

陈皮瘦肉粥

用料:

大米100g 瘦肉50g

陈皮10g 料酒少许

盐少许 姜丝少许

花生油少许

做法:

1. 陈皮洗净浸泡至软,用小刀刮去陈皮里面白衣,切成小丝。

2. 猪瘦肉洗净切成颗粒状,加入少许花生油、盐、料酒和姜丝腌制待用。

3. 大米淘洗干净。

4. 把大米、陈皮一同放入锅中,加入约800ml清水。

5. 武火煮沸转文火,煮至熟烂粘稠。

6. 加入猪瘦肉粒煮至熟透,加入盐调味即可。

小贴士

粥米与汤水的比例一般是1:13,也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1:11,如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间。 煲粥讲究一气“煲”成,不能中途中断,否则粥味不够香浓,绵滑。最忌中途加冷水,否则煲出来的粥,绵滑的口感会大打折扣。 火候掌握上,要以旺火煲粥底的汤,小火煲粥;煲粥时,以米粒滚起菊花心为度。俗称大火攻,小火熬。

话梅陈皮鸭

主料:

鸭腿750克

辅料:

油适量 生姜适量

生抽适量 小葱适量

九制话梅适量 陈皮适量

八角适量 冰糖适量

料酒适量 老抽适量

做法:

1. 鸭腿洗净

2. 冷水下锅焯水后捞起洗净

3. 准备调料(陈皮,九制话梅,生姜片 ,八角 ,冰糖)

4. 锅内倒入少量底油,热锅温油下锅鸭腿煎香

5. 加入八角和生姜片爆香

6. 加入料酒

7. 加入生抽和老抽

8. 再把其它的调料全部倒入

9. 加入开水,水量能浸没食物最佳,等开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时

10. 之后打开转大火收汁水

11. 汁水收到最后3分之一熄火

12. 待凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上,撒上葱花上桌

小贴士1.鸭腿先用小火煎香,这样的鸭肉口感更香 2.汁水不要收干,整个鸭腿烧的,里面不一定全部入味,把汁水淋上味道更佳。3.话梅要用九制话梅最佳陈皮排骨

主料:

排骨500g 姜

辅料:

陈皮50g 料酒

生抽 老抽

冰糖 盐

做法:

1. 排骨过开水焯一下,捞出沥干

2. 姜切片,起锅热油,爆香姜片

3. 下入排骨,翻炒至微黄

4. 调入料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮,倒开水没过排骨,大火烧开转小火盖盖炖1个小时左右

5. 排骨软烂后点适量盐,大火收汁即可

陈皮冰糖炖柠檬

用料:

柠檬250g

陈皮20g

冰糖400g

做法:

1. 柠檬用盐水洗净,擦干水分切片,切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程,切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味

2. 柠檬核需要认真去掉每一颗,避免成品中带苦味。

3. 将冰糖和柠檬混合均匀,放入炖盅,不需要加水,炖盅也最好洗净擦干。

4. 隔水炖足12小时,这个过程中,柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋,柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中,柠檬片也充分吸收糖浆,整体变成黑褐色,看着就觉得营养丰富味道好。

5. 最后装入密封瓶中,唯一不足就是常温只可以保存3个月,开盖后更是最好1个月内吃完。但是,没有防腐剂没有添加,天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬,开盖后真的是天天喝也不会厌哦。

6 用温水或冷水,按个人口味冲调即可,建议秋冬季节用温水冲泡,可以加入红茶调成柠檬红茶,风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润,味道醇厚回甘,糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气,初闻生津,入口柔顺,后味回甘,清爽宜人。

7 适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

陈皮红豆小圆子

用料:

糯米粉100g

水90g

红小豆半碗

陈皮一块

红糖适量

做法:

1. 先做糯米小圆子,100g的糯米粉可以做一盘,一个人吃不了,做好了可以直接装袋冷冻,随吃随取很是方便。

2. 100g糯米粉用90g温水一起揉成团,然后搓成长条,揪成小块放在两手之间搓成球,直径大概1.5cm.都搓好后撒上干的糯米粉防止粘到一起~

3. 红小豆浸泡一夜,放入电饭锅加五六倍的水,用煮饭档煮熟,根据情况再适当加点水,加一小块陈皮和红糖煮至水开,下小圆子煮5分钟即可。

陈皮秋梨汤

用料:

老陈皮2-3克 枸杞3克

雪梨1只 冰糖50克

做法:

1. 陈皮、枸杞用清水浸泡开;雪梨洗净,带皮切成大块;

2. 将梨块、陈皮、枸杞一起加入砂煲中,注入适量清水;

3. 开大火至水开转小火慢煲1小时左右;

4. 起锅前1分钟加入冰糖,待完全化开即可。

陈皮花生粥

用料:

香米50g 花生50g

陈皮适量

做法:

1.陈皮和花生都用清水洗净

2.大米淘洗干净

3.食材全部加入炖盅倒入清水

4.通电一个半小时

5.晚上临睡前炖上,早上起来热乎乎的正好享用

6.撒上枸杞子上桌

小贴士陈皮有点微苦,吃的时候要挑出,最好用块纱布包着加入。味道自己选择,我配上红腐乳吃很好哦。陈皮烧凤爪

主料:

鸡脚500g

辅料:

油适量 生抽适量

老抽适量 陈皮适量

姜适量

做法:

1.准备食材。

2.陈皮提前用温水泡发。

3.鸡脚剪去脚趾,用刀剁成两段。

4.凉水入锅,加少许料酒,煮沸,至鸡脚变色捞出用温水洗净备用。

5.锅中放入少许油,入姜片,泡发陈皮的略翻炒出香气。

6.加入鸡脚略翻炒。

7.加入泡陈皮的汤汁和适量热水。

8.调入适量生抽,适量老抽,我用的是各两大匙。

9.大火煮沸,转小火慢煮,经常翻动一下。

10.至自已喜欢的程度后,大火收尽汤汁即可。

小贴士

1、鸡脚凉水入锅焯一下,可以去掉血沫去腥。

2、焯过的鸡脚要用温水清洗,炖煮时也应加热水或温水。

陈皮虾

主料:

明虾400g 柠檬半个

陈皮10g

辅料:

油适量 盐2g

小葱10g 姜10g

白砂糖10g

做法:

1.材料洗净

2.陈皮泡开。

3.陈皮切丝,柠檬切片。

4.虾洗净,用牙签扎进虾尾的第二节。

5.轻轻地挑出虾线。

6.锅中放油,油热后放入虾,炸至变红,盛出沥干油。

7.锅中留底油,下葱末、姜末炒香,加入适量水(不要太多)

8.放入陈皮、、盐、糖,煮至香气四溢,汤汁开始浓稠。

9.加入虾翻炒匀,略煮一会儿入味即可。

验方功效故事出处为中医书籍。仅供参考,治病需遵医嘱

转载请注明出处。编辑:本草君亚婕

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