台湾洗肾人口众多，堪称洗肾大国，慢性肾脏病除了让肾脏功能下降外，还会出现并发症，而次发性副甲状腺机能亢进就是其中之一，由于副甲状腺控制矿物质钙、磷等代谢，肾病患者因为副甲状腺代谢异常，会出现血管钙化、骨质流失等症状。台湾肾脏医学会理事长卢国城强调，肾病患者应注意食物中“磷”的摄取量，以免造成肾脏负担，导致疾病恶化。

为何该注意“磷”的摄取量？

卢国城指出，肾病造成的次发性副甲状腺亢进，系因身体经由肠道吸收的磷，导致血液中出现磷增加、钙减少的状况，副甲状腺因为接收到“血磷浓度上升造成低血钙”的情形，就会告诉身体分泌副甲状腺激素，此激素会刺激钙、磷自血液中释出，造成骨质流失；流失的骨质散布在血液中，附在血管上导致血管钙化。

小心食物中看不见的“磷”

卢国城表示，现代人常外食，而食品业者为延长食物的保存期限，常以磷酸盐作为防腐剂，如大卖场的肉品就可能先浸泡过磷酸盐液体，才能从早到晚都放在半开放的冷冻柜中，而不变质；所以，肾病患者除了作息正常外，饮食上应避免喝汤，“汤煮一煮，食物中的磷都会跑到汤里，病人如果没有避免的话，不仅会影响病情，还会造成肾脏负担。”卢国城说。

医师吁食品标示应增列“磷”含量

台湾肾脏医学会秘书长陈金顺指出，台湾食物的食品标示中可见卡路里、蛋白质、脂质、碳水化合物等营养标示，可供民众在选购产品时作为参考，但却未列出磷的含量，让不少肾病、副甲状腺机能亢进患者无所适从，甚至吃过量造成身体的负担而不自知；他强调，台湾肾脏医学会目前正在推动卫福部修改相关条文，要求厂商在食物成分标示上列出磷的含量，提供民众在选购食品时的参考。