女性易缺铁补铁前最好先评估

育龄女性可能缺铁，市面也有可促进铁吸收的健康食品。台大生化科技学系教授萧宁馨说，缺铁可能造成贫血，但补铁应先评估健康状况，以免补太多反对身体有伤。

卫生福利部食品药物管理署食品组科长周珮如今天在记者会表示，有“小绿人”标章的健康食品的保健功效是具有科学证据并经卫福部公告，目前可宣称的保健功效共有13项，包含促进铁吸收、护肝、调节血脂、调节血糖等。其中，促进铁吸收产品共有5件。

国立台湾大学生命科学院生化科技学系教授萧宁馨在记者会表示，铁是非常特别的元素，虽然很多食材都含铁，但因人体吸收有限，不管是开发中国家或先进富裕的国家，都有民众会缺铁，尤其育龄女性和婴幼儿。

根据卫福部国民健康署102-105年国民营养健康状况变迁调查结果，国人15至49岁育龄妇女约22.4%贫血（血红素浓度<120克/升视为贫血），17.8%缺铁（携铁蛋白-Ferritin浓度低于WHO建议范围之下限12奈克/毫升）。孕期长期缺铁，易造成胎儿生长发展迟缓，也容易早产。

萧宁馨说，铁的人体吸收率很差，约只有1/10，因此每日建议摄取量为10至15毫克。很多食物虽然都有铁，尤其最容易摄取到铁的就是绿色蔬菜，但植物性铁的吸收率较动物性铁（如红肉）差。根据研究也发现，吃素者虽然常吃到含铁食物，他们却更容易有铁偏低的问题。

缺铁会贫血，如果铁吃得够多，身体会把铁储存起来；萧宁馨表示，但因为女性每个月经期都会流失一定的铁量，导致身体的铁储存量约只有男性的1/2或1/3，不够怀孕期使用，育龄女性尤要注意缺铁问题。

不过，萧宁馨也说，如果铁太多，对身体也会造成伤害。如因氧化压力损害组织，或铁堆积在肝脏造成肝癌、堆积在肾脏也可能导致糖尿病等，不能因为害怕缺铁就轻易补铁，一定要先评估自身的铁储存量再决定。

萧宁馨建议，评估身体铁储存状况，除挂营养门诊、找营养师评估，也可使用“铁定好幸福”行动装置程式（目前仅限android版本）或“营养九九资讯网”自行评估。再依自身状况选择相关健康食品，但也不要以为选含铁量高的就是好，关键还是该产品的铁吸收率而非含量。

周珮如表示，不少民众年节会选健康食品送礼，建议要做到“停、看、听”。先想一想是不是真的需要健康食品，且看清楚健康食品的保健范围、标示、认明有没有小绿人标章，且如果本身有慢性病史及用药习惯，也应咨询医师建议再使用。

食药署今天也预告修正“健康食品之促进铁可利用率保健功效评估方法”，鼓励业者采人体试验评估方法，让人体吸收、利用铁质的有效性更明确，预告草案增订受试者条件、测定指标等，将预告60天搜集各界意见。