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出道多年、现年42岁的徐若瑄(Vivian),冻龄外貌、始终如一的好身材,可谓大家有目共睹!而在感叹女神怎么都不会老之余,也让人不禁好奇她究竟是保养的?日前徐若瑄出席记者会时就大方分享,自己近期保持好身材、一甩虎背熊腰的秘诀就在于不吃冰、少碰甜食、淀粉,以及戒蛋、戒牛肉。不过,这样的方法真的有效吗?且听专业营养师怎么说!
改变饮食能“局部瘦身”?营养师破解神话
赵函颖营养师表示,在讨论徐若瑄的饮食方式究竟有没有效前,必须跟大家澄清的是,以营养学的角度来看,并没有所谓“局部瘦身”的饮食神话。事实上,人体脂肪、肌肉比的增减,是全身性同时改变的,因此按常理来说,不可能吃什么、不吃什么就瘦哪里的。
而民众之所以有时会感受到特定身型外观上的改变,可能与水肿问题,因钾离子摄取充足,体内多余水分成功被代谢而出得到改善。或是,因进行淋巴、穴位按摩,甚至是SPA、油压等动作,进一步促进血液循环,将积聚于四肢、末稍的水分排出有关。
徐若瑄好身材其来有自~营养师:这3习惯是窈窕关键!
不过,这也不代表徐若瑄的饮食方式不正确!赵函颖营养师进一步解释,以营养师的角度来说,Vivian不吃冰,少碰甜食、(精致)淀粉,以及规律运动的好习惯,就是让她持续保持好身材的重要关键:
瘦身关键1/不吃冰:以亚洲人的体质以及日常缺乏活动、长待冷/暖气房的生活习惯来看。女性朋友若平时又过度摄取生冷、寒凉的食物,容易使新陈代谢速率大幅降低,使水肿上身。
瘦身关键2/少碰甜食:饮食中摄取过量的糖分,不但有热量爆表的疑虑,更容易导致身体水分代谢出现异常,造成水分滞留,使恼人水肿问题找上门。尤其是,对于有减重需求,或正值瘦身阶段的女性朋友们来说,更是一大困扰。
瘦身关键3/少碰淀粉:赵函颖营养师强调,对于减重瘦身族来说,淀粉不是不能吃,而是要少碰糕点、面条等精致淀粉。一般建议,想要营养获取更全面、饱足感,不妨将高升糖指数的白饭、面条,适度改为地瓜、芋头、糙米、紫米等GI值较低的淀粉类主食,不但能吃饱,更能避免血糖上升太快,造成身体负担。
不吃牛肉消小腹?营养师:吃对能补铁,每日不逾70公克恰恰好
而不吃牛肉,或少吃牛肉,究竟对于消除小腹有没有效果?赵函颖营养师提到,相较于白肉,属于红肉的牛肉确实整体脂肪、胆固醇含量较高,对于有减肥需求,或是,三高问题的朋友来说,确实少吃有助于减少脂肪吸收、囤积。
但值得注意的是,红肉同时也具有含铁量丰富的特性,因此对于有贫血问题的民众来说,适量摄取其实有协助补充血红素的好处。且根据2013年刊登于“神经学期刊”(journal Neurology)的研究也指出,贫血者中,晚年罹患失智症的概率竟比未贫血者高出41%。因此,只要每日红肉摄取量控制在70公克(约2份肉)以内并无大碍。
想除背肉不能吃蛋?营养师吃对好处多,能降坏胆固醇护健康
至于,不吃蛋能让人体荷尔蒙产生变化,进而帮助减少妈咪们背肉厚实问题的说法。赵函颖营养师指出,事实上只要选择安检合格来源的鸡蛋,不太会有荷尔蒙添加或施打生长激素的安全疑虑。
最重要的是,以营养学角度来看,鸡蛋也是人体获取蛋白质的优质来源之一,其富含的9种人体必须的氨基酸,能有效被人体吸收利用、带给全身细胞足够的活性。加上价格便宜、料理运用广泛,适度食用对人体可谓好处多多!
再加上,蛋中所含的胆固醇多以好胆固醇(HDL-C)为主。因此,一般正常人每日食用2~3颗不会有没有胆固醇超标的风险,且适度摄取更有帮助降低坏的胆固醇(LDL-C)生成的作用。因此,赵函颖营养师强调,若以自己的立场而论,只要民众没有蛋过敏、慢性肾脏病、肾衰竭问题,以及饮食中有限磷需求,适度以鸡蛋替换脂肪含量相对较高的肉类,做为蛋白质补充来源,也是不错的选择。
全职妈妈甩虎背熊腰这样吃~2个月减6公斤,身型小一号
赵函颖营养师分享到,其实最近在临床门诊就碰到一名36岁的全职妈妈,因为爱吃甜食、饼干,可又担心发胖所以常常不吃正餐,不只肚子越变越大。再加上,小孩才2岁正是爱吵、爱讨抱的年纪,天天抱小孩也让她虎背熊腰的问题日渐严重,于是决定咨询营养师意见。
而在经过门诊了解她的体质、肥胖成因,建议其正常吃三餐,多增加蔬果摄取量,且适度以水果作为点心,替换过去常吃的甜食、饼干。同时,建议她适度将蛋白质来源,调整为豆腐、鸡蛋等优质蛋白质食物,并搭配适度的轻运动。2个月后,就成功瘦了快6公斤,不仅身型小了一号,困扰她许久的小腹、背肉问题也成功得到改善。
【营养师小叮咛】:
因此,赵函颖营养师强调,想成功瘦身不一定要限制特定饮食,而应均衡摄取多样化的6大类食物,并依据个人体质适度调整饮食内容。且试着于料理时,以蒸、煮、煎、炒取代油炸,多以辛香料取代勾芡,就是减少热量摄取,辅助促进代谢、维持身材的好方法。
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