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这种“见不得光”的蔬菜,但常吃可以排毒治便秘,主要是防御肠癌效果超好!

2017-12-24 04:30 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这种“见不得光”的蔬菜,但常吃可以排毒治便秘,主要是防御肠癌效果超好!

在大多数人的认知中,蔬菜的种植都是需要足够的光照才能健康的生长。然而有一种蔬菜从种植之日起就要对它进行光源的隔绝。这种不见光的蔬菜,好处很多被称为“洗肠草”,不仅排毒还抗癌,那就是韭黄。

韭黄是韭菜隔绝光线,在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。其营养价值要逊于韭菜。

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素等。

其实韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上,是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,有“洗肠草”之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄相比较韭菜而言,口感较为柔嫩,滋味甜美。将韭黄和营养丰富的鸡蛋搭配,做出一份韭黄炒蛋,不仅对于男性有温中壮阳,补肾固精之效,而且鸡蛋属于入肾填精的药,能够提供性生活的补给,成为男性恢复元气的“还原剂”,还能增强精子的活力。

从中医理论讲,韭菜养肝韭黄健胃,春季养肝秋冬养胃。韭黄含有硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,在挑选韭黄的时候,我们要选择嫩黄色的,而不是枯黄色的韭黄,最好是叶片挺立的;然后再就是看切口,切口的色泽越鲜艳,则表示这韭黄越新鲜。

韭黄的吃法也有很多,最常见的就是拿韭黄来炒蛋或者炒肉,味道都是超赞的呢。

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