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打开我的便当盒/女儿的元气早餐盒

发布于2018-03-13 22:14:21,打开我的便当盒/女儿的元气早餐盒,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

女儿听我说报上在征关于便当的文章,一直要我这个便当制作者也帮她写出来。

她小妮子五岁多,最近开始上每周一次的打鼓课。因为爱赖床,早餐常来不及吃。我担心她活动量大容易饿,且没吃早餐更不利发育期健康,所以开始试着把帮她准备的早餐用便当盒装好,让她利用车上时间吃。

听过医师有这样的建议,早餐应吃得像国王,餐点丰盛多样。为了力行这个概念,这两年我开始每天提早起床,花半个多小时做早餐。六大类食物当然尽量在早餐登场,所以前一晚我就开始构思和备好食材。

我们家人起床会先喝杯水,然后再喝杯加坚果粉的温热市售谷类饮品。炒或煎蛋几乎每日必有,与红萝卜丝或毛豆,甚至其他蔬菜切碎同炒,增加营养摄取。

图中这天的是桂圆姜末蔴油蛋,肉类是蛋白质重要来源,这天还做了酱蒸鸡肉,前一晚置冰箱稍腌,隔日与面包或馒头同蒸,电锅开关跳起后,就连淀粉类主食都好啰!纤维类则以当令时蔬烫好淋上香醇胡蔴油,再带上约小孩一拳头大小的水果给她当课间点心。

天晴出游的日子里,这样的菜色只要用紫米饭或五谷饭替换面包,就变身我家最爱的午间野餐盒了。

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