打开我的便当盒／职业妇女带便当累，但吃得健康

出社会上班之后，我就习惯自带便当。婚前是由妈妈当天早晨替我准备；婚后就由我自己负责，但要在前一晚就先准备。

其实自带便当真的有些麻烦，不仅要采买，还要洗、切、煮，对职业妇女来说是很大的挑战。但几次和同事一起订便当的经验，让我下定决心，再累都要自带便当，因为姑且不论卫生与否，订过的便当不管荤食或素食，就是一个“油”字，对身体造成不小负担，于是我对外面便当就敬谢不敏了。

职业妇女回家还要再煮饭，等于加班，所以，我便当菜色原则是简单和营养。通常我在星期天到果菜市场买当季的蔬菜，例如冬天的菠菜和高丽菜便宜又好吃，菠菜补血、高丽菜顾胃，这都是我极需要的；另外我带饭盒一定会带地瓜，地瓜好吃营养，纤维多而且耐蒸。

再来，我会准备一项荤食，通常是蒜苗炒肉丝，再佐以不辣的红辣椒配色，让整个便当盒颜色看起来好看些。在打开便当的那一刹那，不仅香味扑鼻，而且色彩缤纷，色香味俱全，简直和刚煮起来时没有两样，顿时让我食指大动，完全忘记它是隔夜饭菜。

虽然自带便当很累，但是吃得安心又健康，比什么都重要。