天气一冷，民众爱吃火锅、喝热汤，耳鼻喉科医师表示，门诊近来增加一、两成口腔黏膜“烫伤”患者，因火锅吃得又急又猛，隔天嘴里长水泡、血肿，还有人连上颚黏膜都被烫到“脱皮”，且以爱吃麻辣锅的男性居多。

高雄市小港医院耳鼻喉科主治医师王逊模说，近来门诊口腔黏膜受伤患者有增加趋势，大多是吃入温度太高、硬度太硬的热食，两侧及上颚黏膜被食物“又烫又刮”；少数病患已有感冒症状，还连续几天嗑火锅、吃麻辣，舌后会厌软骨感染病毒发炎，说起话“就像含一颗卤蛋”。

阮综合医院耳鼻喉科也接获不少口腔黏膜受伤患者，院方表示，口腔和食道能承受的温度顶多50到60度C，火锅汤却动辄百度，不少爱吃麻辣锅的中年男性嗑完锅隔天嘴内就长水泡、血肿上门求诊；还有一名20多岁年轻女性，也在吃滚烫肉羹时被烫到，上颚黏膜严重脱皮。

高市大同医院耳鼻喉科主任王凌峰说，口腔黏膜被烫伤者大多是喝热汤太急太快，明明都已感觉舌头红肿麻热，还继续灌热汤，等于“不断在伤口上洒盐”，造成二度伤害，此时应停止继续进食，含着凉开水反复漱口降温。

王逊模提醒，文献统计爱吃辣、吃烫的民众，因黏膜长期反复受到热刺激，会提高罹患食道癌及下咽癌的风险，民众冬天吃火锅取暖时，应先将食物从锅中取出放在碗内等降至40度再吃，不然至少也应细嚼慢咽，降低口腔黏膜被烫伤的风险。