在家中的空闲时间，一边看着电视，桌上放着饼干，总是顺手的一片接着一片吃，心里想着：“反正我吃的是咸的，不会影响到血糖，没有关系。”又或者在门诊中患者也常说：“营养师，我自己有控制，我都是吃咸的，没有吃甜的。”这时我会反问患者：“不管是甜的还是咸的饼干，都是什么做的？”

当患者回答出：“面粉”时，也同时得到了答案。其实无论是咸饼还是甜饼干，都是面粉做的，面粉属于全谷根茎类食物，而全谷类食物是含糖类食物当中的一种，过量的摄取亦会导致血糖控制不易，会建议患者尽量避免摄取。

而无论是咸的还是甜的饼干，通常富含一种油脂，称之为反式脂肪酸，反式脂肪是油脂“氢化”后的产物，当过量摄取反式脂肪时，可能会增加心血管疾病风险。反式脂肪也常存在于炸鸡、糕饼、面包、蛋塔、薯条、蛋糕等食物，现今法令规定在营养标示上，脂肪部分强制须标明反式脂肪的含量，建议民众，若营养标示上标明反式脂肪，就须减少摄取食量、食用频率。

糖尿病患建议采均衡饮食、定时定量，均衡饮食是主食搭配青菜及蛋白质食物（豆鱼肉蛋），缺一不可，患者须避免因疾病产生过度压力而恐惧进食，吃不饱无法在正餐有饱足感时，反而容易在餐与餐之间找点心吃，那时不只吃了含糖食物，可能另外再摄入反式脂肪，反而更糟！

有吃点心习惯的患者，也建议可以将餐后水果移至餐间，水果中富含维生素及纤维，相较于饼干，是较佳的点心选择。但也须提醒，水果亦属于含糖食材，仍须避免过量摄取。