豆浆不够浓，是黄豆粉冲泡？豆浆可保存2周，是加防腐剂？长庚科技大学发表“豆浆白皮书”，破解坊间包装豆浆谣言。专家指出，豆浆浓淡是因品种、制成方式不同，而经过超高温灭菌，不需添加防腐剂，也可保存13至15天。
长庚科技大学保健营养系主任许青云表示，现今食品大厂的豆浆通常使用专业机器设备生产，从浸豆、磨豆、煮浆、豆渣分离、杀菌、充填，一律采用标准生产流程；若使用黄豆粉非但无法降低生产成本，反倒增加制作程序复杂性及原料把关的不可控性，厂商采用意愿低。
长庚科技大学保健营养系教授刘珍芳则指出，有民众认为豆味浓淡可判断，是否为黄豆粉冲泡，其实影响豆味浓淡的关键，与黄豆品种、制作过程有关，不同种类的含水量、蛋白质、脂质都不相同，制程使用不同设备制程，去壳程度、磨豆温度、杀菌方式，豆浆味道也不相同。
市售包装冷藏豆浆有添加防腐剂？刘珍芳强调，根据卫生福利部“食品添加物使用范围及用量标准”规定，豆浆绝对不能添加防腐剂，厂商从制程以超高温瞬时灭菌，到填充、运送、配送全程在低温保存条件下，即使不需防腐剂也可保存约13至15天。
