今日要闻

豆干易残留漂白剂2方法可去除

2017-12-24 14:30 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮，是婆婆妈妈的料理好伙伴；但国内天气湿热，这类豆制品在室温下容易腐败，业者通常会添加漂白剂及防腐剂，延长保存时间。专家建议，烹煮前最好先冲洗浸泡，并开盖烹煮，可以大幅减低残留物。 豆制品易腐败清华大学化学系教授凌永健指出，豆干、豆腐、干丝等豆制品，富含水分及蛋白...
豆干易残留漂白剂　2方法可去除

豆干易残留漂白剂　2方法可去除

豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮，是婆婆妈妈的料理好伙伴；但国内天气湿热，这类豆制品在室温下容易腐败，业者通常会添加漂白剂及防腐剂，延长保存时间。专家建议，烹煮前最好先冲洗浸泡，并开盖烹煮，可以大幅减低残留物。
 
豆制品易腐败
清华大学化学系教授凌永健指出，豆干、豆腐、干丝等豆制品，富含水分及蛋白质，只要放在室温下时间稍微久一点，很容易孳生微生物及细菌而腐败，业者为了降低变质的风险，通常会添加过氧化氢及防腐剂，延长豆制品的保存时间。
 
食用过量恐腹痛
凌永健教授表示，过氧化氢俗称双氧水、漂白水，是合法的食品杀菌剂用添加物，具有漂白、防腐效果，也能增加食物的弹性；但添加过量容易残留于食物中，吃下肚可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者会有急性肠胃炎。
 
先浸泡再开盖煮
如何去除豆制品残留的漂白水呢？凌永健教授建议，最好以水先浸泡，不仅可以清洗表面灰尘脏污，也能将残留的过氧化氢释出，再以清水多冲洗数次；烹煮时最好不要加盖，可让过氧化氢随着水蒸气挥发，以减少残留。
文章标签: 什么星座最顽固 2019年12星座大预言 2019年12星座大预言 什么是阴阳风水 八卦怎么看位置 星座元素组合 十二生肖中最诚实的生肖 什么生肖忠诚老实 金牛座喜欢养什么动物 12星座分别是什么元素 生肖龙与虎相配吗 家里放粗盐化煞吗 属龙人的感情弱点 什么生肖机灵敏锐 便秘怎么办 缺铁性贫血吃什么 低血压的症状 糖尿病预防 急性肠胃炎 眼部皱纹 双鱼理性工作狂

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

更多

风水知识

更多

健康知识

更多

母婴知识

更多

膳食指南

更多

星座解读

更多

命理运势

更多

养生保健

更多

美食资讯

更多

热点资讯

更多

体育新闻

更多

综合资讯

更多