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哪种粽子热量最高？北部粽夺冠

2018-03-21 12:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 端午佳节，人手一粽。粽子有北部粽、南部粽、碱粽、香菇素粽、湖州鲜肉粽、客家粿粽，及湖州豆沙粽，不过您知道哪种热量最高吗？消基会调查发现，北部粽的热量最高，平均每100公克达193.6大卡，吃一颗近400大卡热量下肚。 消基会选取北部粽、南部粽、碱粽、香菇素粽、湖州鲜肉粽、客家粿粽，及湖州豆...
哪种粽子热量最高？　北部粽夺冠

哪种粽子热量最高？　北部粽夺冠

端午佳节，人手一粽。粽子有北部粽、南部粽、碱粽、香菇素粽、湖州鲜肉粽、客家粿粽，及湖州豆沙粽，不过您知道哪种热量最高吗？消基会调查发现，北部粽的热量最高，平均每100公克达193.6大卡，吃一颗近400大卡热量下肚。
 
消基会选取北部粽、南部粽、碱粽、香菇素粽、湖州鲜肉粽、客家粿粽，及湖州豆沙粽等7款粽子进行调查，将粽子的米饭及馅料分别秤重，依卫生福利部食品营养成分数据库资料，分析其热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维及胆固醇含量。
 
结果发现，若以每100公克来比较，北部粽的热量最高，达193.6大卡，其次为南部粽172.5大卡、香菇素粽158.8大卡、湖州鲜肉粽145.9大卡、客家粿粽109.5大卡、碱粽107.5大卡，湖州豆沙粽的热量最低，为104.9大卡。
 
消基会指出，一般北部粽是将糯米加入卤汁及油炒至8分熟后，再将卤肉、香菇、花生、咸蛋黄等馅料包入竹叶中蒸熟；南部粽则是以生糯米拌卤汁，包入馅料，以竹叶包裹后放入水中煮熟，热量都较高。
 
吃粽子加酱料需谨慎留意。消基会也提醒，吃粽子最受欢迎的甜辣酱，每10克含近200毫克的钠，如食用一颗粽子加了15至30公克的甜辣酱，光是酱料就将近有600毫克的钠，很容易超过一天摄取盐分。
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