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粽子加蛋黄热量差了200卡

2018-03-22 07:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 端午节即将来临，又是开心吃粽子的时候，但粽子种类繁多，不仅有南北之分，还有甜咸两种，且热量往往高得惊人。营养师提醒，粽子有没有加蛋黄就差了200-300大卡！建议想减肥却又想吃粽子的民众，可以选择吃没有蛋黄的粽子，并适时搭配蔬菜水果，均衡健康。 根据国健署去年所做的各类粽子热量比较，一颗1...
粽子加蛋黄　热量差了200卡

粽子加蛋黄　热量差了200卡

端午节即将来临，又是开心吃粽子的时候，但粽子种类繁多，不仅有南北之分，还有甜咸两种，且热量往往高得惊人。营养师提醒，粽子有没有加蛋黄就差了200-300大卡！建议想减肥却又想吃粽子的民众，可以选择吃没有蛋黄的粽子，并适时搭配蔬菜水果，均衡健康。
 
根据国健署去年所做的各类粽子热量比较，一颗180公克的北部蛋黄粽，热量竟高达675大卡，而同样重量的南部蛋黄粽则是615大卡；若没加蛋黄，一颗160公克的北部烧肉粽仅375大卡，南部故乡粽则是321大卡。换句话说，粽子有没有加蛋黄就差了200-300大卡。
 
陈冠蓉营养师说，至于甜粽（大部分是指碱粽），主要食材就是碱水与糯米制成，一种是不包馅的直接沾糖吃，另一种是包甜馅料的碱粽。建议当作甜点食用，如有糖尿病的患者或希望减重的人，则应斟酌摄取的分量。
 
陈冠蓉强调，其实，传统粽子热量高的原因，不外乎是炒过的馅料，例如香菇、三层肉、咸蛋黄与糯米等所致。因此，建议应以一颗粽子，搭配1-1.5碗的烫青菜，一方面可增加饱足感，健康又均衡，且吃粽子前后也可摄取1份约八分碗量的水果，可以促进肠胃消化，也可补充维生素与矿物质。
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