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有创意！冬至吃豆腐汤圆健康无负担

2018-04-04 09:32 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 冬至都会吃汤圆，意谓著“团圆”、“圆满”之意，花莲慈济医院特别推出“豆腐汤圆”，营养师教导大家如何做出健康补血的“相思黑白配”汤圆，由传统糯米变成嫩豆腐制成的汤圆外皮，包入养生的黑糖馅，更有嚼劲更健康，希望民众吃得健康，也在新的一年能事事圆满。 花莲慈济医院营养师林妘珊表示，冬至将至，由于...
有创意！　冬至吃豆腐汤圆健康无负担

有创意！　冬至吃豆腐汤圆健康无负担

冬至都会吃汤圆，意谓著“团圆”、“圆满”之意，花莲慈济医院特别推出“豆腐汤圆”，营养师教导大家如何做出健康补血的“相思黑白配”汤圆，由传统糯米变成嫩豆腐制成的汤圆外皮，包入养生的黑糖馅，更有嚼劲更健康，希望民众吃得健康，也在新的一年能事事圆满。
 
花莲慈济医院营养师林妘珊表示，冬至将至，由于现代人越来越注重养生，抛开传统较有负担的汤圆，把传统糯米减半，加入富含蛋白质、钙、维生素E、大豆卵磷脂、半胱胺酸等营养素的豆腐做主食材，制作成有嚼劲的汤圆外皮，再选择具有补血、造血、宁心、安血功效的黑糖，包入养生的黑糖馅，特别适合糖尿病、高血压等慢性病的病友们食用。
 
林妘珊指出，加上补身的红豆汤底做成的“相思黑白配”的黑糖豆腐汤圆，热量只有传统花生或芝麻汤圆的二分之一，以低热量、高纤、高维生素的汤圆，可减少对身体负担，同时更能享受美味，成为佳节中最佳食品。
 
林妘珊营养师强调，现代的食物不论是什么食品，只要吃过量都会造成身体负担，许多慢性病友一定要注意适量的原则，“相思黑白配”汤圆，一碗红豆汤加上两颗黑糖豆腐汤圆，加起来仅300卡，但还是建议慢性病友与民众一天最多摄取二到三颗，别因为热量少就不停地食用，才不会对身体造成负担。
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