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中老年人多吃这道菜,能扩张血管降低血压,多吃身体更健康
海蜇是一种软件的海产腔肠动物,其呈现半透明状,可供食用,也可入药。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
在外面吃的凉拌海蜇, 跟我从小吃到大的海蜇都不一样, 我们家的凉拌海蜇是片状, 调味简单不复杂, 口感极为清脆, 少有酸味, 多的是清爽提味的蒜头及蒜苗香, 一起来试试看吧!
【凉拌海蜇】
【食材】 15 分钟
海蜇头5块,蒜苗2枝,大蒜1-2瓣,辣椒1枝,香油1大匙,盐2匙,糖2匙,白醋1匙
1.海蜇头,用盐腌制着。
2.买回的海蜇头,用水稍稍清洗表面。
3.斜刀切片
4.用水加一匙盐,浸水2小时。之后换水(不需加盐),再浸2小时。再换一次水,再浸两小时。
5.将蒜苗斜切,辣椒斜切备用。(辣椒可自行酌量多或少,怕辣可去籽)
6.蒜头切末备用。
7.将海蜇头挤干,加入全部调味料及蒜末,蒜苗,辣椒等,拌匀,放入冰箱,冰2小时入味即可享用。
【小提示】
1.在搅拌时,可以尽量将蒜苗搅散,会更入味好吃
2.白醋只是提味,加的极少
3.吃的时候,一定要挟著蒜苗一起入口,味道更赞
4.建议有小黄瓜的话,切丝用盐轻腌,挤出水再加入一同搅拌,味道也不错喔!
下面吃货姐姐再给大家推荐一些,你再做菜的时候也许会用到的东西。
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氧化锆材质的刀具,耐磨性比普通钢刀好,不易磨损、不生锈、不易变钝,多层工艺制作,打磨后切菜锋利,不易和食物发生反应,切出来的食物不易氧化。
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