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葡萄酒有益健康专家教您优雅品酒

2018-03-03 21:42 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 葡萄酒能够降低胆固醇、增加血液中的抗氧化剂成分，降低心血管疾病的发生率以外，也有专家认为，喝葡萄酒是社交的重要一环，是许多人开始品酒的开端。但初学者都有同样的疑问：到底要如何能优雅自在的喝杯葡萄酒？怎么样喝酒才会在重要场合不失礼？ 拥有三十多年品酒经验的卢震宸表示，许多人以为红酒就是葡萄酒...
葡萄酒有益健康　专家教您优雅品酒

葡萄酒有益健康　专家教您优雅品酒

葡萄酒能够降低胆固醇、增加血液中的抗氧化剂成分，降低心血管疾病的发生率以外，也有专家认为，喝葡萄酒是社交的重要一环，是许多人开始品酒的开端。但初学者都有同样的疑问：到底要如何能优雅自在的喝杯葡萄酒？怎么样喝酒才会在重要场合不失礼？
 
拥有三十多年品酒经验的卢震宸表示，许多人以为红酒就是葡萄酒，其实不是。葡萄酒是以葡萄为原料经过发酵酿制而成的酒品；而红酒是以红葡萄酿造，制作过程中连同葡萄皮一起浸泡发酵而成。

许多人认为品酒是专门又冷门的学问，但其实品酒的礼仪没有想像中这么难！卢震宸建议，从淡喝到浓、从白喝到红、从不甜喝到甜，品尝每瓶酒中间可喝水或是吃面包，也不一定要喝完杯中的酒。倒酒时以“顺时针”倒酒，自己的杯子最后斟满。气泡酒建议往酒杯中直接倒入，红酒沿酒杯壁倒入，倒酒时不超过酒杯的三分之二，提起酒瓶时可转一下瓶身，以防酒滴出。
 
至于品酒步骤，卢震宸提供从以下四点着手：
一、 观察颜色：建议选择白色背景，酒的颜色可以知道许多讯息，例如年份、酒的浓度、品质好坏等。
二、 摇晃杯内酒与闻酒气：摇晃与闻酒气是品酒最重要的部分，能让氧气进入酒内，能闻到主要的葡萄种类的味道。
三、 口内充分品尝：品尝酒品的质感。由于我们的舌头只会感受到四种感觉，酸、甜、苦、咸；但因葡萄酒没有咸味，因此只有三种。
四、 回味。
只要记住上列礼仪要点，下次在正式的社交场合中就能优雅的品酒了！
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