今日要闻
正宗红烧茄子
茄子一个、尖椒一个、葱姜适量、大蒜适量、淀粉适量、植物油适量、白糖适量、酱油，老抽，生抽适量。鲜香适口、对身体有益。
步骤一：茄子尖椒洗净备用
步骤二：茄子取蒂洗净，切滚刀块，尖椒切块，蒜切末备用
步骤三：往茄子块中放入一小勺盐拌匀，然后腌10分钟
步骤四：取一干净的小碗，依次放入玉米淀粉
步骤五：加大勺白糖
步骤六：一勺老抽，一勺生抽
步骤七：再倒入半碗清水，调成汁备用
步骤八：茄子中腌出来的水分，撒上适量的玉米淀粉搅拌均匀
步骤九：锅内放入适量的油，加热至五六成热，放入茄子煎炸
步骤十：炸至金黄捞出备用
步骤十一：另取一干净的锅，放入蒜末煸炒出香味，加入番茄酱翻炒片刻
步骤十二：茄子倒入锅中煸炒均匀，加入尖椒煸炒，将碗汁倒入锅中，大火收汁
步骤十三：煸炒均匀，出锅前加入少量香油即可
步骤十四：正宗红烧茄子出锅，满满的香味！
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