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我们的父母一辈就常常教育我们，吃早餐的重要性。不要觉得他们啰嗦，也不要因为省钱和赶时间而错过这一天中最重要的一餐。美国心脏病学杂志上的一项研究发现，不吃早餐的人患动脉粥样硬化的风险更高，也就是说他们患心脏病和早逝的风险更高。
经过对4000多名被调查对象的早餐习惯还有心脏病风险的研究。研究人员将这些被调查对象分成三组：不吃早餐组、清淡早餐组、高热量早餐组。然后，对参与者进行超声检查，测试他们早期动脉粥样硬化或有斑块形成的迹象。
结果发现，不吃早餐的人被测试的六个部位中至少有四个部位显示了斑块的形成，其中包括颈部、腹部和骨盆区域的右侧和左侧。
吃清淡早餐的人也有危险，只是没有完全不吃早餐的人那么大。例如，那些早晨只吃一点点东西的人比那些吃过丰盛早餐的人更容易出现颈部动脉斑块堆积现象。不吃早餐的人，有超过76%的概率在他们的颈动脉有斑块积聚。
这是一个问题：颈部动脉主要负责向大脑输送血液，如果斑块堵塞了大脑，就会增加中风的风险。
那么，为什么不吃早餐的人患动脉硬化的风险更大呢？
研究人员认为，这可能与他们的饮食模式有关。一般来说，不吃早餐的人更偏向于 “社会商业饮食模式”——与商务旅行者相似，这意味着他们经常在繁忙的日程中外出就餐。不吃早餐的人也倾向于在当天晚些时候吃更多的肉类加工，以及更多的开胃菜，含糖的饮料和酒精。
这样的饮食模式可能会带来体重的增加，这对动脉来说是一个坏消息。当一个人体内多余的脂肪越多，体内产生的炎症物质就越多，这就可能会导致动脉斑块的堆积。
简单来说，不吃早餐或者是早餐吃的太少，可能会造成晚些时候摄入的食物过多，特别是一些加工肉制品摄入过多，这就可能会给身体健康带来一些问题了！
为了身体健康，一份健康、营养全面的早餐是十分有必要的。及时没有时间坐下来享受早餐，早上至少也是要吃一个甜甜圈、喝一杯热牛奶的。
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