今日要闻
肥胖的人越来越多
近十年来,生活中,我们身边的小胖子、大胖子越来越多。有报告显示,全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%;6-17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%。有这么多胖的人,自然就有胖人容易患的病:高血压、糖尿病、心脑血管疾病和慢性呼吸系统疾病等随之而来。为什么肥胖的人越来越多?中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华表示,这一切都是胖从口入,今天要和友们分享的就是6种脂肪含量最高的食物,你还在吃吗?小心越吃越胖!
1、奶油八成是脂肪
奶油大部分都是脂肪,含量高达80%-85%,且主要以饱和脂肪酸为主,这明显是心脑血管不喜欢的东西。而且,市面上很多价格便宜的奶油一般都是人造奶油,它是植物在氢化后制作而成,会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸会导致生理功能的多重障碍,长期食用还会诱发肿瘤等疾病。因此,经过加工后,奶油早已不是奶,也不属于健康奶制品范畴。
2、天然黄油是牛奶的30倍
天然黄油是一种特殊的乳制品!黄油是从奶油中产生的,将奶油用离心器进一步搅拌分离,就可以得到黄油。和乳酪一样,黄油也是牛奶的浓缩品,但不幸的是,20斤牛奶才能产出1斤黄油,且几乎全部是牛奶脂肪的浓缩品。黄油的能量约是牛奶的16倍,脂肪是牛奶的30倍。
3、雪花牛肉和猪五花肉一样,脂肪含量达50%
雪花牛肉白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪,大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的,肉块的几乎一半都是脂肪,也就是说,一口牛肉里面有半口肥肉。可以想见,这样的牛肉,其中蛋白质和血红素铁的含量大大下降,其脂肪含量和胆固醇含量又会有多么高,和猪五花肉没有本质区别!
4、烤鸭皮里一半是脂肪
聚会吃烤鸭,很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道,每100克鸭皮中脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。此外,那些烤得比较焦脆的鸭皮中,还含有多环芳烃等致癌成分。因此,看到美味的烤鸭皮,一定要管住嘴,少吃再少吃,而烤鸭一个月吃一次就够了,也不建议多吃。
5、肥牛和肥羊脂肪含量达30%以上
牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低,但也分我们实际食用的部位,肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方,属于高脂肪肉品,脂肪含量可达30%以上。更重要的是,其中饱和脂肪含量很高,而且含有大量胆固醇。
6、牛腩近三成都是脂肪
西红柿牛腩是美味与营养兼得的菜肴,很多人认为牛腩是瘦肉,脂肪含量低,加上炖煮后口感很好,每次会吃很多。但事实上,牛腩的肉脂肪含量比较高,为29.3%,属于牛身上比较肥的肉。
PS:牛的后腿瘦肉部分蛋白质最高,脂肪含量却比牛肩牛腩之类低很多,热量最少,是减肥时很好的选择。
俗话说一白遮百丑,一胖毁所有。本家在这里呼吁友们少吃点脂肪含量这么高的食物吧,多吃点新鲜的蔬菜和水果!
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