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很有道理!
想要保持身材曲线,许多人会透过大量运动的方式来维持,但却会忽略最重要的环节其实还是要控制饮食。国外畅销书“吃培根,不慢跑”的作者皮特森(Grant Petersen)亲身减肥的实验归纳出一些颠覆性的结论,这篇文章介绍的十个小撇步绝对会推翻你原本的饮食认知。
皮特森表示,碳水化合物过多的摄取量才是造成身材肥胖的主因,吃脂肪未必会堆积脂肪,而且饮食习惯比运动造成的结果还吓人。他曾试过各种传统减肥方法,靠低脂肪摄取与大量运动,然而不开心的情绪却影响减肥的效果。
皮特森认为,减肥时应该让大部分的热量从脂肪中摄取,才能帮助身体燃烧自体脂肪以减轻重量。
来自鲑鱼丶沙丁鱼丶鳀鱼等的脂肪由于有Omega3s,会比其他脂肪健康。
皮特森一天摄取低于50克的碳水化合物,大概就像一片面包或一根香蕉的量那么多,如此一来脂肪就会燃烧以补充能量。这样也会因为对糖分的需求减少而比较不容易饿。接下来皮特森要教你的是,为什么应该要停止吃水果丶在早餐的咖啡中加奶油以及大量的运动。
1. 多吃鱼丶肉类丶酪梨和坚果。
这些食物含有健康的Omega-3脂肪酸,这样的脂肪容易燃烧,还可以使心脏和大脑的功能更加健全。这样的脂肪在这些食物中可以吃得到:
A)冷水鱼:它们在食物链最底端,较不容易累积毒素。
B)草食动物:Omega-3脂肪酸的比例也很高。
C)橄榄丶酪梨和坚果:具有高量Omega-6脂肪酸
D)椰子油:这类脂肪很容易燃烧成能量,是补充体力丶心脏与大脑最有校的
2. 早餐时间在餐点与咖啡中加些油。
早餐的茶或咖啡可以加3-4小匙的奶油。要是你刚开始低碳水化合物计划,可能会很希望能吃到一定分量的食物,建议可以把甜点蛋糕换成两到三个鸡蛋,或是四丶五块培根来配茶或咖啡。当你摄取的碳水化合物减少时,会发现早上不再那么饿。而当你习惯后,一瓶热的全脂牛奶就可以满足你了。
3. 水果其实是“糖球”。
现在的水果季节性比较低,什么时候都可以吃到多汁的各种水果。然而葡萄糖丶乳糖丶蔗糖等会被代谢掉,但水果的糖分会直接进入你的肝脏,并发送到你的血液丶动脉及臀部。现代种植出来的水果已经不再像以前那么纯天然,所以在健康的考量下,建议大家都不要大量摄取,不然最后也只会越吃越胖。
4. 空腹可以降低血糖,但培根还是要吃。
节食主义者认为,空腹降低血糖后,胰岛素降低变化燃烧体内脂肪。但并非每个人都能挨饿,所以培根大咬一口后,就能将脂肪摄取集中六小时。
5. 苦的青菜会让你吃下肚的效果更好。
深色蔬菜通常营养成分较高,光合作用下产生天然氧化剂,虽然难免有苦味,但是对健康是好的。
甘蓝丶莴苣丶甜菜丶菠菜丶西洋菜等的嫩叶含有健康的植物营养素。
6. 不要吃蛋白和马铃薯。
蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分,50%的蛋白质与脂肪都在这里。有的人会认为胆固醇太高,会造成动脉堵塞,但两者并非有必然关联。皮特森认为,含量过高的有害胆固醇才会造成动脉堵塞。除了钾以外,马铃薯淀粉量太高,没什么营养成分。
7. 椰子真的超赞的。
椰子的碳水化合物含量低,含有健康脂肪酸,其中的66%MCT叫做“高贵脂肪酸”,具有较强的稳定性,甚至能用于一些疾病的治疗。椰子可以帮助治疗肥胖丶癌症丶阿兹海默丶帕金森氏症等等。
8. 多吃希腊优格。
希腊优格把乳清提炼出来,口感厚实,而乳糖存在于乳清中,若优格里不含乳清,自然就不含乳糖了。希腊优格中仍含有其他糖分,只要适当挑选,大约5-9克含量是最刚好的,不要超过15克就好,原汁原味是最安全的。希腊优格的碳水化合物含量较低。
9. 放心大口喝酒。
为了降低糖分摄取量,每天摄取的糖分最好不要超过50克,要是你是易胖体质,最好降到20克以内。要是你爱喝酒,这个减肥法完全适合你,不过也是需要挑选酒的类别。烈酒糖分低,啤酒糖分高,甜酒类是完全要禁止的。最好的选择可能就是威士忌丶龙舌兰丶伏特加等等这种不含糖的酒。
10. 不用慢跑啦。
皮特森的看法是,每天慢跑一小时,还不如一天花五分钟的时间做做剧烈运动,透过激烈的短暂消耗能量来吸取更大量的氧气。这个新思维的想法是来自于,传统的有氧运动确实能消耗能量,但要增加心血管代谢程度还不如快速剧烈运动有效。这对懒得花时间运动的人来说也许是件好事,不过记得要保持高强度的运动才有效。
这样的说法和传统的运动饮食观念相差甚远,算是十分具有颠覆性,不过也和近几年来风行的运动模式颇为稳合,或许在选择饮食及运动方法时,也需考量个人的情况才能找出最适合自己的调整。但不管怎么说,控制饮食才能让我们维持健康,运动也绝对不是件坏事。快把这些新观念分享出去让大家听听看吧!
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