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肝脏是人体的重要器官，是生命的支柱之一，也是人体的造血中心和解毒中心。然而，由于各种原因的综合作用，人们的肝脏正承受着越来越重的压力，受到了越来越多的伤害。
肝脏是人体内最大的消化腺。也是体内新陈代谢的中心站。肝脏的血流量极为丰富，约占心输出量的1/4。每分钟进入肝脏的血流量为1000-1200ml。
"肝"的职责——解毒
肝脏掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢，人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，所以它也是最易污染的部门。都说"胃是喇叭，肝是哑巴"、胃痛你有感觉，但是没有人会说肝疼，肝脏没有痛感神经，所以无论它出了什么问题也没有明显症状，人们往往忽略它的健康状况，这也是肝癌一经发现多半是晚期的原因。
常言道：养肝就是养命！肝好，一切都好，肝不好，未老先倒！女人"肝"净就漂亮！男人"肝"净就强壮！肝净，皮肤都娇嫩。
长期不去调理有可能导致你的肝功能衰竭，甚至出现更严重的症状。
一名资深老中医透露："是药三分毒，药补不如食补，养肝不能乱吃药，最好通过饮食调节"，并建议蒲公英是日常养肝的最佳之选！
蒲公英
蒲公英作为一种常见野菜，具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲的作用，能辅助治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效，除此之外还具有很好的食疗作用。
蒲公英能除热毒、散滞气，对于肝阳升发太过则肝火大，升发不畅则肝气郁结，所以易怒的人非常适合用蒲公英进行食疗。
对于蒲公英的作用，中医古籍也多有记载。
清代陈士铎《本草新编》记载：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中士衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之极宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。”
由此不难看出，蒲公英除火却不伤脾胃，即便脾胃虚寒也可以用蒲公英来泻火。痈疡、红肿热毒都可以用蒲公英来进行食疗。诸如腮腺炎、乳房有炎症，就可以食用蒲公英，也可以将蒲公英洗净捣碎，敷在上面，有清热泻火、消炎的功效。
蒲公英具有养肝利胆作用，蒲公英富含人体所需的维生素群、膳食纤维素、矿物质元素、氨基酸等成分。
蒲公英具有清心去火，养肝利胆，宁心养目，健脾益胃的作用。蒲公英烹调菜肴，可预防热性便秘，食欲不振，清洁牙齿，保护口腔。儿童食用蒲公英能促进生长发育，使孩子耳聪目明，防止偏食，健脑开智。
蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。
疏泄：肝好了，让你能够疏通、心情也畅达。肝为魂之处，血之藏，筋之宗，在五行属木，主动主升，被称为“将军之官”。肝的生理功能为主疏泄、主藏血，与人的情志活动有关，并促进人体的消化和气、血、水的正常运行。
藏血：肝脏还管着全身调节气血运行，管血液分配。比如说，人在运动的时间，肝脏就把血液分配到四肢，女性朋友生理期前，肝脏就把血液分配到血海，即冲脉，经期的时候肝脏的血液少了，柔韧性格就下降了，所以女性朋友总有那么几天脾气不好。
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