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早餐吃什么?每日饮食指南看详细

2018-04-28 16:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 根据国民健康署2013-2016国民营养健康状况变迁调查,国人饮食型态普遍未达均衡饮食。高达86%蔬菜、水果摄取不足,豆鱼肉蛋类、全谷根茎类及油脂类常有过量情形,早餐若吃烧饼搭配油条,恐怕就已占了整天热量摄取的2/3。蛋、全脂鲜奶可放心适量摄取卫生福利部桃园医院营养师洪凯婷表示,常见的中式早餐,烧饼...
早餐吃什么? 每日饮食指南看详细 

烧饼配油条 热量逾每日摄取量2/3

根据国民健康署2013-2016国民营养健康状况变迁调查,国人饮食型态普遍未达均衡饮食。高达86%蔬菜、水果摄取不足,豆鱼肉蛋类、全谷根茎类及油脂类常有过量情形,早餐若吃烧饼搭配油条,恐怕就已占了整天热量摄取的2/3。

蛋、全脂鲜奶可放心适量摄取

卫生福利部桃园医院营养师洪凯婷表示,常见的中式早餐,烧饼搭配油条约相当于4至5份全谷根茎类加上4份油脂类,以每日热量需求1800大卡,每日油脂类摄取6份计算,光早餐就占了2/3,且缺乏豆鱼肉蛋、蔬菜、水果类。

每天至少要摄取3份青菜、2份水果(一份青菜等于约半碗、一份水果相当于女生拳头大小)。为建立正确饮食观念,教导“均衡且适量”的饮食型态,国民健康署公布107年最新版的“每日饮食指南”,强调均衡饮食的重要性,修正重点包括:

1、“全谷根茎类”修正为“全谷杂粮类”

“全谷杂粮类”包含:(1)谷类如稻米、大麦、玉米;(2)根茎类的马铃薯、地瓜、芋头,(3)食用其种子或果实富含淀粉食物,如红豆、绿豆、皇帝豆、栗子、菱角等。平日饮食应1/3为未精制全谷杂粮为主食,不再只吃白米饭,可煮红豆饭、地瓜饭、十谷饭等,增加膳食纤维、维生素B群摄取,也让主食增添变化。

2、“豆鱼肉蛋类”顺序修正为“豆鱼蛋肉类”

建议民众摄取蛋白质优先级为豆类、鱼类与海鲜、蛋类、禽肉畜肉。近年研究显示,蛋的摄取与血液中胆固醇浓度和罹患心血管疾病风险较不具关联性。1份肉相当于1两肉约3根手指宽大小,以每日热量需求1800大卡,每日豆鱼蛋肉类摄取约6份,以常见的炸鸡腿便当,一餐可能就超过一整天的需要量,且也伴随过量的油脂摄取。

3、将“低脂乳品类”名称改成“乳品类”

不再强调乳品需选用低脂或脱脂为佳。近年来许多研究发现,全脂乳品并不会提升慢性病风险或造成体重增加。

认识食物6大类 养成正确饮食

洪凯婷营养师提醒,认识食物6大类,包括全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂及坚果种子类,每大类食物宜多样化选择,并参考每日饮食指南建议,养成正确的饮食习惯,才能摄取均衡营养,维持健康。(文章授权提供/优活健康网)

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