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连锁火锅店检出冻豆腐含违规防腐剂!

2018-05-04 13:34 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 在寒冷的冬天吃火锅是人间一大享受,但如果吃下肚的火锅料含有害物质,就算再温暖也让人冷汗直流!台北市政府卫生局于11月份针对火锅食品抽验,共45件产品中有6件检出不合格,包括4家火锅店所用的冻豆腐,违规使用不得检出的防腐剂“苯甲酸”,另2家火锅店使用的米血糕“苯甲酸”检出超标。 台北市政府卫...
连锁火锅店检出冻豆腐含违规防腐剂!

连锁火锅店检出冻豆腐含违规防腐剂!

在寒冷的冬天吃火锅是人间一大享受,但如果吃下肚的火锅料含有害物质,就算再温暖也让人冷汗直流!台北市政府卫生局于11月份针对火锅食品抽验,共45件产品中有6件检出不合格,包括4家火锅店所用的冻豆腐,违规使用不得检出的防腐剂“苯甲酸”,另2家火锅店使用的米血糕“苯甲酸”检出超标。
 
台北市政府卫生局于11月初前往传统市场、餐饮店、火锅店、卖场及超市等抽验火锅食品,检验项目为米血糕(防腐剂)、冻豆腐(防腐剂、过氧化氢)、鱼肉炼制品及猪肉加工品(防腐剂、硼砂、过氧化氢)、蒟蒻(防腐剂、漂白剂)、沾酱(防腐剂),共抽验45件产品,有6件品质不符规定。
 
其中,4件检验地点分别为钱都涮涮锅(北市吉林路)、阿官火锅专家(新光三越美食)、火锅世家(北市永吉路)、麻辣の国等4家火锅店,皆检出不得添加于冻豆腐的防腐剂“苯甲酸”。此外,2件米血糕的苯甲酸含量超出标准(标准为1.0g/kg以下),检出地点钱都文昌店含量1.36g/kg,麻辣の国1.16g/kg。
 
北市卫生局食品药物管理处处长陈立奇指出,防腐剂“苯甲酸”进入人体后大多9-15小时内,会被代谢从尿中排出,在标准使用范围内不致对人体有害,但建议肝功能不佳者减少食入量。
 
陈立奇处长表示,北市府已将违规的产品通知贩售商及进货端业者立即下架,产品来源为外县市者,已移请所辖县市卫生局办理。以上品质检验不合格的产品,可依食品卫生管理法,对责任厂商处以新台币3万元以上15万元以下罚锾,若无法交代来源,将处分贩售业者同等罚锾。
 
陈立奇处长提醒,多数防腐剂可溶于水,因此面类制品透过加水蒸煮,并将水换掉,或烹煮食物时不加盖,都能使防腐剂随水蒸气挥发,减少防腐剂的残留。另外也提醒食品贩售业者,应选择来源清楚且制程合法的厂商进货,以确保消费者的食品安全!

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