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OL 小姐们若果每天上班也出外午餐,不但花费甚高,更不知不觉地堕进经常高油高盐陷阱,除了容易影响健康外,真的很易发胖!即使选择在公司“叮饭”,也多是隔夜饭菜,很多时也是多汁高油,对身体并没太多好处。以下 7 款简易健康午餐,不但容易准备,每款更不多于 400 卡,而且多是具排毒、护肤作用的蔬果。例如近年大受欢迎,却很多女生不知该如何烹调的超级食物羽衣甘蓝,香浓惹味却非常低卡的中东鹰咀豆酱,注意健康的女士们不妨试试,很快就会感受到自备午餐带给身体的种种好处!
1. 羽衣甘蓝、杏仁、蔬菜沙拉 ( 300 大卡)
材料:羽衣甘蓝 1扎顶级冷压橄榄油( Extra-Virgin Olive Oil) 半茶匙萝卜 1 个西芹 2 条香茜叶 1/4 杯苹果 1个姜茸 两茶匙杏仁 1/2 杯意大利香醋 (Balsamic vinegar)2茶匙柠檬汁 1茶匙
做法:将所有材料搅拌即可。
2. 鹰咀豆酱蔬菜三文治( 336 大卡)
材料:麦包 2片鹰咀豆 2茶匙(将鹰咀豆放入搅拌机,揽拌至顺滑即可)青瓜 3片蕃茄 2片牛油果 3片苜蓿芽( Alfalfa Sprouts )1/4 杯切丝萝卜 1/4 杯
做法:1. 将麦包烘至香脆2. 将鹰咀豆酱涂在麦包上3. 将蔬果放上麦包即成
3. 健康版鸡肉沙拉( 359 大卡)
材料:去皮切粒鸡胸肉 2 件希腊乳酪 1/4 杯切粒西芹 1/3 杯切粒苹果 1/3 杯去籽葡萄 1/3 杯杏仁 1/4 杯
做法:1. 将所有材料倒进沙拉碗,加入希腊乳酪搅拌即成
4. 慢煮牛肉蔬菜汤 ( 265 大卡)
材料:橄榄油 2 菜匙切粒洋葱 1 个切粒萝卜 2 个西芹 2 条切粒大蒜 3 粒切粒迷迭香 1 茶匙烤瘦牛肉 1 磅切粒茴香 1 粒
做法:1. 先将所有材料用橄榄酒以慢火炒 5 – 10 分钟2. 将所有材料放入煲,慢煮 8 小时即成3. 可一次过预备多天分量
5. 蓝莓、藜麦、羽衣甘蓝沙拉( 389 大卡)
材料:藜麦 1 杯羽衣甘蓝 1 扎萝卜 1 个杏仁 1/2 杯车厘蕃茄 1 杯蓝莓 1 杯日式紫菜 5 片
酱汁:Extra-virgin olive oil 1/4 杯意大利黑醋 1/8 杯切粒大蒜 1 粒蜜糖 1 茶匙麻油 1/2 茶匙水 1 茶匙
做法:1. 先将藜麦煮熟并待凉2. 将所有酱汁材料放入搅拌机,搅至顺滑3. 将所有材料搅匀即可
6. 蕃薯薄饼 ( 351 大卡)
材料:蕃薯 2 – 3 个杏仁面粉 1 杯Baking Soda 1 茶匙意大利混合香草 1 茶匙盐 1 茶匙薄饼茄酱 1/2 杯Mozzarella 芝士 1/2 杯
做法:1. 焗炉预热 400度华氏,并预备一煲热水2. 蕃薯去皮切粒,进入热水煮 20 分钟,并放入搅拌机搅成茸3. 将蕃薯茸、杏仁面粉、Baking Soda 、意大利混合香草、盐放入大碗并搅匀,用手搓揉直至成圆形面团4. 在焗盘上铺上牛油纸,将面团放上并用面包棍压平至 1/2 inch 厚5. 放进焗炉焗约 15 – 20 分钟,加上芝士、薄饼茄酱即成
7. 南瓜、蕃薯、萝卜浓汤 ( 272 大卡)
材料:橄榄油 1 茶匙洋葱 1 个蔬菜浓汤 6 杯去籽去皮切粒南瓜( Butternut Squash )半个去皮切粒蕃薯 1/2 杯萝卜 3 个盐 1/4 茶匙
做法:1. 将所有材料放入 slow cooker 并盖上盖子炆煮2. 大火煲约 3 小时3. 将汤放入搅拌机搅匀即可
SOURCE popsugar
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