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拉肚子还是食物中毒？

2018-05-09 09:33 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 腹泻俗称拉肚子，世界卫生组织将其定义为一天超过3次或3次以上，不成型的软便就是腹泻。 引起拉肚子的原因有很多，服药、精神过度紧张、情绪起伏不定、焦虑抑郁，都可能导致肠道功能紊乱，产生拉肚子的症状。一般最常见的原因是感染性腹泻，尤其是吃到被细菌或病毒污染的食物，更是造成拉肚子的主要原因之一。...
拉肚子还是食物中毒？

拉肚子还是食物中毒？

腹泻俗称拉肚子，世界卫生组织将其定义为一天超过3次或3次以上，不成型的软便就是腹泻。
 
引起拉肚子的原因有很多，服药、精神过度紧张、情绪起伏不定、焦虑抑郁，都可能导致肠道功能紊乱，产生拉肚子的症状。一般最常见的原因是感染性腹泻，尤其是吃到被细菌或病毒污染的食物，更是造成拉肚子的主要原因之一。
 
依据美国疾病控制与预防中心的定义：2人或2人以上因食用相同的食物而发生相似的病症，并且自可疑的食余检体及患者粪便、呕吐物和血液等人体检体，或其他有关环境检体中，分离出相同类型的病因物质者，称为“食物中毒”。
 
基隆市卫生局提醒民众常见引起食品中毒的主要原因有：冷藏及加热处理不足、食品调制后在室温下放置过久、生食与熟食交互污染、烹调人员卫生习惯不良、调理食品的器具或设备未清洗干净及水源被污染等。此外，还要把握“清洁”、“区分生熟食”、“彻底煮熟”、“保存温度”及“使用干净的水与食材”等原则。也就是要确保与食物接触的人或物都是清洁干净的；要使用不同砧板及刀具，分别处理生食与熟食；食用前要将食物充分加热并在2小时内吃完；食物应放入冰箱冷藏或冷冻；饮水要煮沸，不喝生水等，同时还要遵守个人卫生原则，并选择卫生信誉良好的餐厅用餐，确保自身饮食健康。
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