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才刚刚立冬,别急着“大补”,眼下这两味食疗更滋养

2017-12-25 08:00 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 才刚刚立冬,别急着“大补”,眼下这两味食疗更滋养

冬季进补,来年打虎”。每年立冬一到,不少街坊就会忙着进补。治未病专家提醒说,岭南向来多湿热,岭南人脾胃多虚,而这个时节的广州还真谈不上冷,调补仍宜以健脾润燥养阴为主。

另外,秋冬交替时节,早晚温差大,体弱畏寒的人群除了要适当添衣物,晚上还可以适当泡脚,改善血液循环、利于睡眠。

立冬开始“大补”?太早了!

冬至前后才是进补最好时机

“眼下广州还谈不上寒冷,只是早晚温差比较大,不适宜开始大量进补或是吃大补的药膳。”

广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳提醒,虽然已届立冬,但近期广州的最低气温还在20℃左右。在这个秋冬交替的时节,老人、特别是有慢性基础病的患者,对自然界的变化都适应得比较慢,比较容易出现失眠或者感冒,甚至诱发、加重旧病,顺应时节变化调节饮食起居以防病,比进补更重要。

“有些市民现在就盲目地将高丽参、鹿茸等大补的药材拿出来吃,我觉得太早了。”她认为,在广州,冬季进补最好的时机应该是在冬至前后,这段时间南方的气温也相对比较低、比较稳定了,人体也适应了逐渐变冷的自然界,再有针对性地进补更适合。

入冬进补先调理好脾胃

煲淮山粥、花胶汤试试

“广州地处岭南,向来比较湿热,脾胃虚的人比较多。才刚立冬,如果想要补,我建议还是以健脾胃为主。”陈瑞芳说,需要进补甚至大补的人,更应该在天气还未真正冷起来之前,先调理好脾胃,为接下来进一步调补“打好底子”。而在她看来,广州一般不到大雪节气还真谈不上冷。所以,眼下高丽参、鹿茸这些大补之物还是先收好,别盲目乱吃。

“这个时节还是应适当多吃一些健脾的食物,比如淮山。”陈瑞芳介绍说,淮山是健脾益气、药食两用的食材,它的性味比较平和,适合大多数人食用,日常可用它来煲粥或者炖汤。

淮山粥

材料:鲜淮山150克,大米适量。

做法:将鲜淮山洗净切块,大米淘洗干净,加适量清水,大火沸腾后改小火煲至烂熟即可。

功效:健脾益气,适合大多数人食用。

另外,对于熬夜多、觉得“燥火旺”的人群,她推荐可适当用花胶来炖汤滋阴润燥,可试试花胶炖鸡食疗

花胶炖鸡

材料:花胶100克,鸡200克,瘦肉100克,瑶柱30克,姜汁适量。

做法:花胶浸泡,大约24小时后用开水过一下,切成丝状,与鸡肉、瘦肉、瑶柱同放焖烧锅内,加入姜汁,小火煎煮20分钟后慢火炖3小时,再用中火煎煮一下,调味后即可食用。

功效:此汤有滋阴固肾的作用,适合于阴虚体质人群。

怕冷睡不好

试试泡泡脚

“人老脚先衰”,这个时节养生保健,也可从脚下做起。特别是对有高血压、糖尿病等慢性基础病的老病号,一入冬天又特别怕冷的,晚上可通过适当泡脚改善血液循环,有利于睡眠。

除了简单地用热水泡脚,也可用视个人身体需要,用些中药材煮水。她支招,有慢性疾病的患者,像高血压或者糖尿病又正在服用中药的,可以将煮过的中药再翻渣煮水用于泡脚,一举两得,也不浪费钱。

“沐足方的配伍可以因人而异,比如比较怕冷的人可以选用一些活血化瘀的药材,促进气血循环。”她给出两个简易沐足方,畏寒或睡不安稳的街坊可以试试看:

温经散寒沐足方:

桂枝20克,鸡血藤30克,细辛6克,当归15克。

养肝血安心神沐足方:

川芎30克,熟枣仁30克,夜交藤30克,知母15克,甘草6克。

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