4种食物排毒有奇效 甜菜根的介绍与功效

美国疾病控制和预防中心的统计数据显示，每个人体内循环著140多种有毒化学物质。一些食品可以对体内毒素起到自动清洁作用。

苹果。苹果含有丰富的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人体系统中去除食品添加剂和金属残留物。

甜菜。甜菜有助于肝脏的解毒功能，缓解胆汁类疾病(如黄疸、肝炎、食物中毒、腹泻和呕吐)。甜菜也被称为“血液净化器”和“血液建筑工”，因为它有助于红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。

姜。姜不仅能让味蕾发挥效力，还能启动新陈代谢过程，冲刷毒素。这是由其高浓度的姜辣素决定的。

洋葱。研究显示：洋葱能吸收污染食品中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素。

天然的综合维他命

甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，

可促进肠胃道的蠕动。甜菜根中具有天然红色维他命B12及铁质，

是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。

一般民众除了把甜菜根当成天然的综合维他命来使用之外，

当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根亦能促进消化、补给营养。

保肝降血脂、平稳血糖有帮助

在一些临床的研究中发现，甜菜根所萃取的结晶物质中含丰富的betaine，

具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。

在一些糖尿病的研究中，生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分明确，

因为其中所含的甜菜纤维，具有减少葡萄糖吸收、延缓饭后血糖上升的作用。

帮助消化、均衡营养

几世纪以来，甜菜根亦是一种非常有效的消化剂。

因为甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动，

间接的维护到肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。

甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收，

有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族，获得均衡的营养。

也难怪欧洲、俄国的人民，常把各种不同的蔬菜、谷类、肉类与红甜菜一起煮食。

增强抵抗力、排毒做环保

在药草疗理师的心目中，甜菜根更是一种天然的退烧良方，

是一种能达到促进身体机能、消除体内毒素及排除体内废物的天然蔬菜。

甜菜根对于成长中的青少年与成年人，可加强淋巴组织的防御功能，

以抵抗外来的传染疾病。最近的几年，

医学界更将甜菜根的多营养特性用于癌症病患，而这众多的实验结果与纪录，

均被陆续刊登在最新的医学期刊中，可见甜菜根的地位与疗效，正逐一的被证实且广泛运用。甜菜根的食用历史

甜菜根的食用历史，可追溯到远古的希腊时代，古希腊人视甜菜为神圣之物，

每逢祭拜时，将甜菜根呈献给阿波罗神，因此甜菜根被称为是“阿波罗的礼物”。

长久以来，在欧洲民间与药草疗理师的心目中，一直保持着极高的地位，

就好比是中国的灵芝，是用来进贡给天子享用的宝物。在欧洲中世纪时期，

甜菜根融入了当地人民的饮食生活中，并且在欧洲北部十分盛行。

他们认为一餐中如果没有吃到甜菜根煮的汤，就不算是完整的一餐。

甜菜根对于当时的欧洲人民来说，就像味增对日本百姓一样重要。

英国的研究人员发现，经常喝甜菜根汁可以降低血压。

刊登在《高血压》杂志上的研究报告称，对15名高血压病人所做的研究发现，喝250毫升的甜菜根汁可以将血压降低10毫米汞柱。

这一作用通常在喝甜菜根汁后3到6小时候显现，一天以后还能测到这一血压变化。

科学家认为，甜菜中的硝酸盐扩张了血管有助于血液畅通。许多有心绞痛的人用硝酸盐来减轻症状。

来自英国伦敦牙医学院的研究人员，对甜菜根汁的降压作用已经研究了多年。他们认为，还有继续研究的必要。

不过，他们也警告说，喝甜菜根汁还有一个意想不到的后果，那就是尿液会变成粉红色。

土壤中的硝酸盐被植物的根部吸收后有利于植物的生长。

研究人员表示，只要很少分量的硝酸盐就能起到很大的作用，这一点让人吃惊。

他们希望通过调节饮食，多吃含高浓度硝酸盐的蔬菜，如绿叶菜等，能帮助人们改善心血管健康。

为这一研究提供资助的英国心脏基金会医学总监维斯博格教授说，这一研究作证了现在已经向公众提出的建议：多吃绿叶菜有助于健康。

不过，专家也指出，还需要进一步的更广范围的研究才能确认，蔬菜在降低血压方面能起到长期的作用。资料来源：http://www.bbc.co.uk/

甜菜根料理方法：

1. 用榨汁机整颗榨汁和用果汁机打味道完全不同，用榨汁机不用加任何东西就很好喝，很甜哦．

2. 当水果生吃：怕土味者可以切薄片吃，切太大块土味重，切薄片口感清脆甘甜，或是沾蜂蜜或梅子粉

3. 做沙拉：切薄片或刨丝，其它材料随意

4. 打蔬果汁：

＊ 鳯梨,甜菜根,小黄瓜三样打一起．鳯梨己经够甜所以不需再加糖(好喝哦)．

＊ 鳯梨,甜菜根,芭乐三样打一起，芭乐的香味与浓稠的口感喝起来超顺口的

＊ 苹果一颗，苦瓜一条，大黄瓜一条，甜菜根一颗，鳯梨两片成汁（此为糖尿病降血糖食谱）降高血压者可以再加两根西洋芹

＊ 木瓜,甜菜根,炼乳 ＊ 柳澄,甜菜根

5. 打牛奶汁：加新鲜牛奶，少许的糖或炼奶

用水与甜菜根打汁，最后再加牛奶打一下下就好，避免牛奶打太久发泡．水和牛奶比例为1：2口感较佳，1为水2为牛奶

6. 加养乐多打汁：怕太甜，加点柠檬．酸酸甜甜的．

7. 甜菜根切块煮排骨汤． 8. 加马铃薯炖牛腩．

9. 甜菜根煮鸡汤，再加几片鳯梨，汤头甘甜．

10. 五谷饭（切小丁与五縠饭一起煮)

11. 甜菜根蔬菜汤：

熬了汤，汤汁会呈现紫红色、也给了汤头甜味。可以和高丽菜、红萝卜、马铃薯、洋葱、蕃茄等等一起炖煮，可以随意加入青花椰或西洋芹，把颜色配好，在色香味上都能很不错的效果， 也能得到丰富的营养。