今日要闻
在大多数人心中，一听到“脂肪”两个字，就像见了鬼一样，又害怕又紧张。
而且铺天盖地的媒体都在告诉你：不要吃有脂肪的、这个没有脂肪放心吃、这个食品不会让你变胖等等。
除此之外，大家也常认为它是身体健康的杀手。因为很多人很容易就会认为：吃下去的脂肪=身体的脂肪，进一步联想到：脂肪和体脂率等有着超强的联系，所以大家认为“脂肪越少越好”。
不过，对于专业的营养师而言，脂肪其实是每日健康饮食中，必须摄取的重要食物。
你无法避免没有脂肪的食物，减肥的困难从没有时间没有钱转移到“精打细算热量”的矛盾上。
下面四个关于脂肪的小秘密，希望大家能看清：脂肪也是很可爱的。
如果你常常吃高脂的食物，那不用怀疑，是绝对会发胖的。不过如果你只是每天定期摄取一定的脂肪量，那不但不会发胖，脂肪还能让你的皮肤、头发和大脑较健康。营养学里1克脂肪为9卡路里，因此只要依据自己每日所需的卡路里数，然后再调整、适度摄取脂肪即可。有些专家甚至建议，每日所需卡路里的20%应该要从健康的脂肪来会比较好。
因为这世界存在着“生酮饮食”，所以很多人也越来越觉得脂肪可爱了吧。
如上述所提，脂肪其实不是一个一无是处的食物。它其实能让大脑和身体维持运作：例如，制造贺尔蒙、或是身体细胞间的讯号传送、或是身体温度的调节......等。除此之外，也能让头发和皮肤较健康、有光泽。因此，绝对是每日饮食必须摄取的营养素。
很多人其实不知道，脂肪的来源其实有分好和坏之分。如果摄取的是低品质脂肪，那就对健康完全没有半点帮助。而拥有好品质脂肪的食物则有：鲑鱼、胡桃、亚麻籽......等等。而坏脂肪则是来自：奶油(牛油)、或是氢化植物油(植物奶油)......等。
注：氢化植物油是一种人工合成的脂肪，它是在一定温度和压力下加氢催化的植物油。此油的保存期限较久，还能让食物更酥脆。
许多人不知道，其实脂肪也有分很多种，彼此之间很不一样。多不饱和脂肪、单不饱和脂肪两种脂肪其实有益心脏健康，也能很容易被身体燃烧。但是饱和脂肪和反式脂肪则较容易堆积在身体里面，成为体脂肪。较常见的饱和脂肪来源为牛油、牛肉脂肪，以及猪肉和鸡肉的脂肪。而反式脂肪则主要是从加工食物的氢化植物油而来的（比如你最喜欢吃的油炸食品啦，油炸师傅要是用亚麻籽油炸薯条那就真的是见鬼了）。
脂肪可以增添食物的风味和质地，保护你的皮肤，避免皮肤变干燥和起鳞屑，帮助你的身体吸收维生素，为你全天候提供养料，强化脑力blablabla......总的来说就是：不吃脂肪会变丑，吃多脂肪会变胖。
最后，一些日常脂肪摄入的心得……
1.日常饮食用油烹饪的那些油脂根本不碍事儿，再油腻能油腻到哪里去。
2.油炸才是真的油腻，一口咬下去，脂肪的声音都能喷出来，坚果是够健康，可是也抵不住热量高啊。吃炸薯条什么的，可以先用纸巾吸一吸油。
3.超过20岁，千万别轻易改变自己习惯的烹饪方式，想想看，自己重口味了20多年，减次肥饮食习惯就能变清淡了？这得下多狠的心。
4.体脂率超过15%的健身婊（男性）在大多数时候都不会太在意脂肪的摄入，反倒会把焦点放在碳水化合物上。
5.力量训练结束后少吃点脂肪，多吃点碳水化合物和蛋白质。
6.此脂肪非彼脂肪，吃脂肪不等于长脂肪。（意思是正常摄入ok，过多就会变成“身体软绵绵的脂肪”）
7.在合理摄入量的前提下，碳水吃多脂肪吃少，碳水吃少脂肪吃多，人生永远如此矛盾永远热泪盈眶，能不能碳水脂肪同时吃多，答案是——不能。
8.所以下次遇到那些外包装营养成分表上，碳水含量多脂肪含量也多的食品时，你就得格外注意一下了。
9.据调查，太寂寞的人容易过量摄入碳水化合物，太空虚的人容易过量摄入脂肪，莱维贝贝容易过量吃下蛋白质。所以——去找个对象啊！最好是自带营养师证的对象啊！这样就都解决了！
是不是啊！！！
文章来源：ddnews.me
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