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80岁老蜂农教你一杯“清水”快速辨别真假蜂蜜！

2018-01-01 12:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 80岁老蜂农教你一杯“清水”快速辨别真假蜂蜜！

80 岁 老 蜂 农 教 你 一 杯 “ 清 水 ” 快 速 辨 别 真 假 蜂 蜜 ！

蜂蜜是一种可以直接食用的天然滋补食品，其营养价值非常高，又容易被人体吸收，男女老少均可食用，对调理身体健康有很大的益处。

蜂蜜也有非常好的美容护肤功效，对于爱美的女性来说更是如获至宝。经常用蜂蜜做美白面膜来敷脸，可以使皮肤光洁细嫩，减少皱纹，紧缩面部皮肤，祛斑等等

现在市面上出现了很多假蜂蜜，不少商家为了牟取暴利，开始对蜂蜜进行掺假，如果不懂得鉴别真假，很容易购买假蜂蜜。假蜂蜜会对健康造成伤害，今天一位老蜂农教大家怎样去鉴别真假蜂蜜

一、购买时的鉴别方法：

1、是否结晶

大部分的纯正蜂蜜在气温低于14度的环境下都会结晶，除了个别品种的蜂蜜外，能够结晶的都是真蜂蜜。

真蜂蜜结晶呈油脂状，如猪油一般绵绵的，细腻均匀，手撚无砂粒，入口易化

2、看是不是浑浊

拿起瓶子对着灯光或阳光，看蜂蜜是否浑浊，因为纯蜂蜜里都是含有大量的蛋白质、生物酶、花粉等成分，所以真蜂蜜看起来不会很透，会有些浑浊。假蜂蜜大多是掺加了大量的糖浆，没有蜂蜜多种天然成分，所以假蜂蜜看起来会没有浑浊

3、闻花香

如果你是在蜂农那里购买蜂蜜，可以打开瓶盖闻一下是否有花香的气味，天然纯蜂蜜会有植物特有的花香气味，有的蜂农会在摇蜜的前一晚给蜜蜂喂，而喂了糖的蜂蜜是没有花香气味，会有蔗糖味。假蜂蜜会有浓烈的香精味，很难闻

4、看气泡

在买蜂蜜的时候，如果你买的蜂蜜还没结晶，是液态蜜，可以使劲摇晃几下瓶子，看蜂蜜是否会产生大量的气泡来鉴别真假。真蜂蜜会产生大量而细小的气泡，且气泡消退得很慢则假蜂蜜不会产生气泡

二、购买以后的鉴别方法：

1、用一杯清水法

清水和蜂蜜的比例是3：1，加进水瓶里，盖好瓶盖摇晃一会，如果瓶子里的蜂蜜水上层出现大量泡沫，且泡沫久久不消退，打开瓶盖时有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜。

如果没有就是假蜂蜜

2、品尝口感

真蜂蜜的味道甜略带酸味，品尝结晶时牙咬即酥，含之即化，余味清香悠长。假蜂蜜的味道除了甜还是甜，口味单一

真蜂蜜会有辣喉感，不是辣椒那种辣，是像呛到喉咙的那种感觉，假蜂蜜没有

3、看蜜浓度

蜜浓度决定蜂蜜的品质，蜜浓度越高，蜂蜜含水分量越少，纯蜂蜜的品质越好。

滴一滴蜂蜜在一张纸巾上，如果蜂蜜保持一粒不扩散不渗透状，这就是高蜜度的好蜂蜜。

如果滴在纸纸巾上的蜂蜜渗开速度越快，说明蜂蜜的水分越多

那么，是什么原因影响着蜂蜜的蜜浓度呢？有两个方面：

1、是否是原蜜：原蜜就是直接从蜂房里弄出来的蜂蜜，没有任何加工和添加剂

2、蜂蜜的成熟度：蜜蜂采回花蜜后，内勤蜂分泌转化酶反复酿制，酿制次数越多蜂蜜的成熟度越高，成熟的蜂蜜通常要酿制7天左右。

非成熟的蜂蜜就是没有经过充分酿造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量高。

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