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椒盐美食要怎么做才好吃？喜欢的就看过来吧

2018-01-03 20:50 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 椒盐美食要怎么做才好吃？喜欢的就看过来吧

椒盐大黄鱼黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水黄花鱼切下头尾，片开，去主刺将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分鱼块挂糊上浆挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状炸好的鱼拼盘，记得配上椒盐

猪里脊肉洗净，切成1厘米左右长条，浸在水里2小时，去血水，用厨房用纸擦干水分调料切碎，混合，搅匀腌料倒入排条中，抓捏至排条发粘上劲撒生粉，继续搅拌，使每一个排条都均匀裹上生粉放冰箱冷藏25分钟小深锅放油，加热，可用筷子浸入热油，筷子周围冒泡就可以开炸排条了，待排条成金黄色，捞起，用厨房用纸吸一下油，撒椒盐搅拌，或吃时蘸椒盐，均可

香酥椒盐小海虾海虾洗净沥干水分油烧至七成热，下虾中小火炸约30秒，中间要不停翻动。然后捞起，让油温升高，再将虾回锅炸，等炸到看到壳透亮再捞起，两次炸会更加酥。锅里下少许油，先下很少量的糖下去炒糖色，然后下姜葱。将虾再下锅，放椒盐混合。椒盐量要略多一点点，因为连壳一起吃的东东，盐重一点点不怕的，大家根据自己口味来调整量的多少起锅装盘，连壳也一起吃，真的是又酥又脆。

非油炸----椒盐烤薯片准备好的马铃薯和椒盐。马铃薯洗净后去皮。切成厚薄差不多的薄片，用清水过几遍，洗净马铃薯上的淀粉。水变清后滗干水分，再把马铃薯片上加点色拉油拌匀。把处理好的马铃薯片铺在烤网上。 170度中层上下火预热后把马铃薯片放进去烤25分钟左右，放凉撒点椒盐就可以

椒盐蚕豆干蚕豆提前用水泡发一天。把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。花椒也用小火煸出香味。把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀。把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。

椒盐脆皮豆腐主料准备好豆腐横切开来撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分随后裹上干淀粉锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面煎至两面金黄后撒葱花即可。沾辣椒酱吃，很美味哟

香炸椒盐平菇平菇菇洗净，撕成条。用手挤干平菇中的水分。备面粉、淀粉、鸡蛋。面粉、淀粉中加一点点盐。放入搅匀的半只鸡蛋。逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。挤过水分的平菇放入脆皮糊中。坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。平菇依次入锅。保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。倒入盘中，食用时蘸椒盐。