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最近有则生酮饮食的影片在亲友间传播,影片中陈述著是一名罹癌男子经由采用生酮饮食,竟然就痊愈了,甚至有医师进行解说。由于生酮饮食强调不吃碳水化合物;对此,营养师并不鼓励,而且认为,每天最好还是应该要吃碳水化合物,只是量可以低到每天只占百分之三十。
生酮饮食一天只吃百分之十碳水化合物
生酮饮食在近年来越来越受到重视,从治疗癫痫、糖尿病到减肥,甚至也成为抗癌饮食。彰化基督教医院营养师蔡玲贞表示,生酮饮食主要是食用高脂肪与蛋白质,但是糖类很低,一般人一天吃糖类碳水化合物要占百分之五十至六十,但是生酮饮食则是只有百分之十。
研究发现:癌细胞喜欢吃糖
蔡玲贞营养师指出,会采用生酮饮食来抗癌,主要还是因为有研究显示,以MRI摄影发现癌细胞会集中在有糖的地方;也就是说,癌细胞是喜欢吃糖,有此发现后,因此有学者认为,抗癌可以利用生酮饮食做为平常的饮食。不过,也有文献持相反意见,因为好的细胞仍然需要营养,如果只是低糖饮食,相对会有副作用,例如心脏病等。
碳水化合物一天不要低于百分之三十
对于目前已有生酮饮食法来治疗癌症,蔡玲贞营养师认为,人体所需营养是百分之百,如果糖类减少,相对蛋白质与脂肪势必会提高,要采用生酮饮食法,还是要有糖类,即使没有百分之五十,但是也应该要有百分之三十;也就是碳水化合物不要低于百分之三十,以免营养均衡度不够。
毕竟只是个案 尚无足够证据支持其有效性
蔡玲贞营养师强调,因为糖类包括蔬果与全谷根茎类,而这些食物对健康也很重要;由于生酮饮食法会吃很多蛋白质,若是只吃植物性蛋白质,那油脂又要从何处而来?这都会有营养不均衡的问题,对于健康并不好;而且目前尚无足够的证据去支持其有效性,所以并不鼓励采用生酮饮食来抗癌,因为毕竟只是个案。
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