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葛根生于山间,吸收天地精华,从挖葛到洗葛,再到到制粉,葛粉从固体到液体,再到固体,即可开水冲服,亦可煎食成佳肴,可谓美食中的“百变公主”。
一、葛根的作用
1、葛根降血压的作用。据国内专家研究发现得知,葛根对血管紧张情况能够很好的阻挡,对患有高血压的人群有很好的缓解作用,并成为知名的降压药材之一。另外,葛根中的葛根素还能很好的循环人体中的血液,降低人们体内的血糖。
2、葛根还能有效的防治癌症。科学家通过现代研究发现,葛根中的黄酮成分能够有效的抑制胃癌细胞扩张,并能提高身体体内的NK细胞活性,阻止癌细胞产生变化的可能性。
3、葛根对丰胸和美容养颜有一定效果,葛根中的雌激素对于女性具有良好的丰胸和养颜的功效。
葛根简直就是一种天然的补药,不仅可以帮助我们调节内分泌,美容养颜,而且还能降血糖、降血脂,保护肝脏,保护心脑血管的健康。葛根有助于我们肝脏正常代谢,肝气疏泄正常了,气血就不会瘀滞。气血畅通,肝脏就不觉得堵,女人的皮肤自然好起来,人也会精神很多。
长期服用葛根粉可以完全排出肝脏当中的残留毒素,如果是经常喝酒的人士,那么葛根粉就是必备的一种保健品。
二、葛根粉市场价格
做葛根粉过程都非常复杂的,工序是比较多的,一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。所以,几乎所有包装高档漂亮的葛根粉全是假货。全是拿种植葛根粉掺入藕粉、红薯粉、木薯粉等等,就算不是假货,也只是田里种植的葛根粉,营养成分未必有那么好。
野生的葛粉由于量少,一个人一天挖不了多少葛根,加上人工洗,市场价格就不等了。就目前来说,一般的粉是80到120一斤,好一点的无添加的,要贵一点,可能要到200一斤,非常不错的也要300一斤的。
三、如何鉴别真假葛根粉
1、正常情况下葛根粉的色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽。
2、用手抓一小点放入口中,葛根粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛根粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味。
3、冲好的葛根粉用勺子挑起流下来呈线状,像面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征),不是野生的葛粉都很难成线
4、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,沸水进行冲调,水温不够会呈乳白色糊状,沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状,粘连度很高,微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉),稍有土腥味,但无异味,则为纯品。
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