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水果营养丰富,老少皆宜,尤其在夏季要多吃水果,能够起到补充水分,降温防暑的作用。但是,对于大多数人来说,买水果看眼缘,看哪颗顺眼挑哪颗,这样往往买到的水果不是味道最好最正的,实际上挑水果也是有讲究的,怎么挑才能挑到好吃又多汁的水果呢?就让果农专家来教你吧!
1. 西瓜。
西瓜富含人体所需的多项营养素,像是钾有利尿作用、可消肿,红肉西瓜的茄红素、β胡萝卜素及维生素A等氧化剂,能抑制癌细胞发生;挑选西瓜时可以弹指或拍打来听声辨别,品质好的西瓜拍打时听起来清脆,过熟的西瓜像鼓声沉闷,另外纹路较深绿、外观圆滑、底部黄的也会越美味。
2.樱桃
樱桃口感酸甜,鲜红欲滴,很多人都爱吃。挑选樱桃时要注意,颜色深的樱桃偏甜,颜色浅的较酸;还可仔细观察果梗处,根蒂处越凹樱桃越甜,果梗颜色越绿樱桃越新鲜。
3. 荔枝 (左边正常,右边坏掉)。
荔枝果粒肥硕、外皮完整漂亮是基本辨别方式,如果蒂头处有洞,代表里面可能有虫,不妨轻轻压挤,如果有冒泡泡,就能更确定里面有虫。整串荔枝若其中一颗有中标,那其他颗也会有风险。荔枝建议放冰箱冷藏,可延长保鲜期。
4.芒果
成熟的芒果外皮完好有光泽,味道清香。挑选时可以先闻一闻,新鲜的芒果散发的清甜味更浓;然后看形状,偏长的芒果核较小,短粗的芒果核较大;还可以捏一捏,试试手感,轻轻按压果肉感到有弹性也不会太柔软为好,千万不要买有黑斑的。
5. 凤梨。
凤梨含丰富膳食纤维,在夏季能解决食欲不振的困扰,品质好的凤梨除了外表金黄、有完整鳞片,还可用手指轻弹听声音,如果上半与下半部声音一样,代表果肉品质一致。买回来的凤梨可以储放在常温。
6. 哈密瓜。
哈密瓜含有钾、维生素A、钙、镁、β胡萝卜素等。挑选哈密瓜时,外表较黄、网纹愈接近蒂头,品质愈好。买回家记得要从塑料袋中拿出来放,保持通风,在未切开的状况下,常温保存即可,忌曝晒。
7. 火龙果。
火龙果富含钙、铁等矿物质,具抗氧化、补血等功效,对人体胃壁也有保护作用。火龙果的美味关键就在于花苞周围的皱褶,皱褶愈多、熟度愈够也会愈甜。火龙果买回家后最好放入冰箱冷藏,不只延长保鲜期,也较不会脱水。
8.水蜜桃
首先看颜色,水蜜桃不是越红越好,成熟的桃子是斑驳的红色与黄色相间。如果桃子尖部是红的,下面是绿的,多半是半熟的,表面有点斑点的桃子更甜;形态偏圆的水蜜桃较好,如果同样大小的桃子,越重的水分会越多。
9.葡萄
挑选葡萄时可以先看果梗,新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接牢固,用手提起时落籽少。如果葡萄散发出酒精的味道表明已经开始腐坏,千万不要买。葡萄买回家在吃之前,最好用淡盐水浸泡十几分钟,再用面粉裹着洗一洗,这样能够去掉葡萄上的农药也能让葡萄看上去更加晶莹剔透。
10.榴梿
可以先听声音,把榴梿轻摇几下,有声音代表榴梿成熟;颜色偏黄的较熟,暗黄的甚至偏褐色的很甜。最好挑选个头大的,鼓起的小山丘越多,果肉越多,水分越足。果壳稍微裂开能看到里面的果肉软软糯糯,又不湿漉漉的,这样的榴梿更好吃,同样大小的榴梿,越轻越好。
11.山竹
山竹很有营养,买的人也较多,买山竹的时候先看看果柄,果柄是否干枯,柄嫩水分则多;可以用大拇指轻按果壳,可以捏的动、有弹性的较新鲜,如果外壳硬了很可能已经坏掉。买的时候数一数蒂瓣,山竹”屁股”上有几瓣,里面就有多少颗果肉,7-8颗为最佳。
12.枇杷
枇杷有强大的药用价值,成熟的枇杷味道清甜爽口,挑选枇杷时先看一下它的颜色,颜色越深成熟度越好,口感越甜;表皮茸毛完整,就说明在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜;过大的枇杷往往糖度不够,而过小的会比较酸,挑选适中的最好;越圆的核越多,外形较长的核少。
正值盛夏,这些挑水果小技巧你一定用得到,每天都要买不少水果,现在的水果也都不便宜,所以,下次买水果的时候一定要挑到新鲜味好的水果,不要白白浪费了钱!
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