今日要闻
买菜回来第一件事是什么?直接用提菜回来的塑料袋,包裹蔬菜放进冰箱?那你可就做错了!
可怕了!">1、塑料袋可能有这些毒害!
苯并吡:致癌
五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中。
专家介绍说,多环芳烃有较强的致癌作用,国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组(已经明确对人类有致癌作用)。
增塑剂:致7种病
增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触袋中食材将其摄入体内,会对人体健康造成严重的危害
可怕了!">
而我们早晨购买热油条、热包子时,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑剂会因温度升高而析出更多!
邻苯二甲酸盐:增加患糖尿病风险
瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现,在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质,会破坏胰岛素的产生,可增加老年人患2型糖尿病的风险。
2、湿度太高易变质
将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。如果要用塑料袋,储存时间不宜过长。
3、缺乏通风耗营养
在缺氧情况下,水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分,并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精,因此,贮藏期间一定要注意通风,保证氧气供应。
可怕了!">可是,不用塑料袋,那该用什么呢?
冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,有着普通塑料袋达不到的保鲜目的。
小贴士:
所以,别偷懒把买来的新鲜蔬菜一股脑儿直接扔进了冰箱!以为这样就能保存鲜度?太天真!不仅易变质还影响健康!蔬菜保鲜窍门还是看我的吧!今天就把它教给你们!
1.芹菜保鲜
可怕了!">芹菜都可以这种方法:将芹菜放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
2.香菜保鲜
最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
3.茄子保鲜
可怕了!">茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
4.韭菜保鲜
可怕了!">因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
5.番茄保鲜
番茄要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。需蒂头朝下分开放且不要叠放。
6.马铃薯保鲜
可怕了!">马铃薯适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的马铃薯会产生有毒的龙葵素。贮藏马铃薯要注意温度,另外就是注意保持马铃薯的干燥,以防霉烂。
7.冬瓜保鲜
可怕了!">选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。
8.大葱保鲜
可怕了!">可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
9.葱头保鲜
可怕了!">
将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
10.大蒜保鲜
可怕了!">大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。
11.姜保鲜
可怕了!">姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
12.菠菜保鲜
可怕了!">用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
13.胡萝卜、山药保鲜
可怕了!">将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
14.南瓜保鲜
可怕了!">切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
15.金针菇保鲜
可怕了!">可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。
16.圆白菜、生菜保鲜
可怕了!">将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
17.白萝卜、青萝卜保鲜
可怕了!">萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。
18.青椒保鲜
可怕了!">直接冷藏会慢慢软掉,沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
19.水果保鲜
水果最好垂直竖放,有蒂的一面朝上,减少维生素的损失。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化又能保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。
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