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西医：发现薏苡仁的好处
文｜谭娓（马来西亚济世堂中医诊所中医师）
服用薏苡仁好处多，但是薏仁所含的糖类黏性较高，所以一次服用30克以下为佳。薏苡仁有凉的特性因此寒体质不适宜长期服用，正值经期的妇女也应该避免食用。薏苡仁有利水的功效所以津液不足者慎用。
西医学研究认为薏苡仁具有解热、镇静、镇痛、利尿防癌抗癌、降糖降压、增加免疫力、补益和强壮身体、美容的作用。
西医学研究认为薏苡仁对人体具有诸多作用。（Fotolia）
在抗癌方面西医学者用薏苡仁的丙酮提取物，注射治疗癌症（对抗子宫颈癌及腹水型肝癌）。临床医生还应用薏苡仁配伍的煎剂，延长晚期癌症患者生命。比如用于于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。研究还发现薏苡仁中的薏苡仁酯对肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用。
解热镇痛
薏仁中含有薏苡素，对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用；有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静作用；对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。
薏仁中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用；薏仁粉中薏苡素静脉注射有短暂的降压作用；薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。
增强免疫力
医学研究者用薏仁中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分灌服在老鼠体内，发现薏苡仁甘油三酯对老鼠腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。 对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。
此外，薏苡仁对于由病毒感染引起的赘疣等也有一定的治疗作用。
美容作用
现代医学认为，薏米中含有一定的维生素，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病也有很好效果。
薏仁
祛湿都会想起薏仁（也叫薏米、薏苡仁，以下通称薏仁），说到薏仁大都知道它性寒，不能长期用。本草的古籍里有这些描述：
薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。 ——《本草正》
薏仁味甘淡，性降而渗，利水。所以薏仁的“祛湿”是从下而祛的，湿气排除的渠道主要是二便。吃薏仁后，二便增多，甚至可能有腹泻现象，都是正常的排湿现象，只要排便后神清气爽就好。
薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。 ——《本草新编》
这里对薏仁的评价尤其高，不仅祛湿，而且还不损耗“真阴之气”，且对用量并没有严格的说法，可以“安全放心”的食用。尤其提到的是，最宜“湿盛在下”，所以，这些“湿”薏仁能轻松对付：
脚气、下肢水肿、风湿痹痛、小便频繁、大便不成型、阴囊潮湿、白带异常
凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。 ——《本草经疏》
虽说薏仁是“祛湿神器”，但并不是人人适用，用对了才好。所以，这些“人”要躲开薏仁：小便量少，发冷抽筋，脾胃虚寒，孕妈妈
怎么吃薏仁
关于怎么吃薏仁，这只说一个“常识级”吃法——薏仁红豆汤。但做法经过改良，更容易煮烂，祛湿效果也会更好。
取红豆一把、薏仁一把，洗净沥干。
把砂锅烧热，将红豆、薏仁干炒至微香。
加适量水，一定要漫过薏仁和红豆，浸泡3小时。
盖上盖子大火煮开，关火，焖10分钟。此步骤重复3次。
最后一次煮开时，加入肉桂粉，再关火焖半小时即可。
其中，干炒、加肉桂粉，都有温阳祛湿的意味。
一方面可以平衡薏仁的寒性，另一方面又能升发阳气，促进水液的代谢。
关于薏仁红豆汤，还有三个常见的误区
一直煮就会煮烂：
现实跟想像总是会有差别呢。一直煮其实很难煮烂，我试过煮俩小时，中途加水，一直都是沸腾的状态，糊锅了还不烂。
煮开花了就没效果了：
如果是发汗或者催吐，通常不能久煮，取轻灵上扬的意味。但薏米红豆的祛湿，是向下的渗湿，主要通过二便排出湿气，“煮开花就无效”的观点有待商榷。
只能喝汤不能吃豆：
红豆和薏仁的药效大都在汤里，但并不意味着吃红豆吃薏仁就会生湿气。而且红豆和薏仁经过干炒，健脾且更好消化，如果爱吃汤料的话，完全可以喝汤吃豆。不爱吃的话光喝汤也很好。
所以，如果喝了薏仁红豆汤，觉得没效果甚至不舒服，先看看自己是否适合，然后再改良一下做法试试看！好好祛祛湿，过个清爽的夏天。
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