今日要闻
台湾人真的很爱吃虾，但同时也有个疑问藏心里很久，就是虾头到底可不可以吃阿？
虽然“虾头虽小，五脏俱全”，你知道虾子的心脏、肝脏、胃几乎都藏在虾头里吗？是的没错，排泄器官当然也是！
那么很多人爱啃虾头，不就一起吃下了虾子的屎吗？是的没错，除了鲜美的虾膏可能还有淡淡的屎味...
也有人会避免把累积在虾头的重金属吃下肚而放弃吃它，不过兽医表示，如果虾头含有重金属，透过血液流动早就污染整只虾，并不会累积在头部！
听完了兽医的专业意见，每天料理食物的厨师又怎么说呢？
五星级主厨阿东师：“以前大陆那边，要让虾子长得快都会打药，就会积在虾腔下面。虾子还是要挑新鲜的吃，如果不是很新鲜的，虾头就别吃了，其实整只都不要吃最好。”
所以结论就是虾头还是可以吃，不过要挑新鲜的吃！重点是任何美食都不能食用过量阿，不然还等不到重金属污染，就先胆固醇飙高了阿！
不知道这样有帮大家解决多年来的疑问了吗？对料理还有其他想问的朋友欢迎留言跟我们分享喔～
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