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凉拌菜有大肠杆菌传统市场6成7不合格

2018-04-08 06:32 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 爱吃凉拌菜吗？根据桃园县卫生局所进行的卫生检测结果显示，传统市场展售逾2小时后的凉拌菜，大肠杆菌群不合格率竟高达6成7；该局提醒，凉拌菜应采取良好低温储藏，避免微生物快速滋长，至于民众在购买凉拌菜时，也应该要多注意卫生。 桃园县卫生局日前针对传统市场、量贩店、连锁超市的凉拌菜进行卫生安全检...
凉拌菜有大肠杆菌　传统市场6成7不合格

凉拌菜有大肠杆菌　传统市场6成7不合格

爱吃凉拌菜吗？根据桃园县卫生局所进行的卫生检测结果显示，传统市场展售逾2小时后的凉拌菜，大肠杆菌群不合格率竟高达6成7；该局提醒，凉拌菜应采取良好低温储藏，避免微生物快速滋长，至于民众在购买凉拌菜时，也应该要多注意卫生。
 
桃园县卫生局日前针对传统市场、量贩店、连锁超市的凉拌菜进行卫生安全检测，并针对凉拌菜贩售方式、冷藏条件及包装方式进行监控；并借此辅导业者改善及自主管理，以提升即食食品的安全卫生。
 
结果显示，连锁超市贩售的凉拌菜大肠杆菌及大肠杆菌群不合格率为0%，但是传统市场展售2个小时内，大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达58%，展售逾2个小时后大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达67%；此外，量贩店2个小时内大肠杆菌不合格率为25%，大肠杆菌群不合格率为33%，逾2个小时后大肠杆菌、大肠杆菌群不合格率皆为50%。
 
根据统计，国人外食人口已超过七成，每周至少五天以上购买外食的族群达七成九；卫生局特别提醒，凉拌菜应采取良好低温储藏，才能避免微生物快速滋长，消费者购买凉拌菜时，可就环境是否卫生、展售时间是否太长、产品是否有包装、外观是否新鲜、是否有温度储藏装置，以及贩售人员是否有穿着整齐装备，去评估凉拌菜的卫生状况。
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