预防食物中毒到底有哪些方法

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。所以为了我们的身体健康，一定要注意饮食安全，把好“病从口入关”，防止食物中毒。那么预防食物中毒到底有哪些方法呢?一起来看看。

预防食物中毒的方法

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

3、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

掌握食物中毒的自救

饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。

想要预防食物中毒就必须要掌握正确有效的方法才行。