食材

• 低筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 海带丝 适量
• 豆腐衣 适量
• 食用盐 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 冷水 30克
• 开水 220克
• 葱 适量

将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀

把面揉成光滑的面团，10分钟左右

拿出后等量分割成10个小剂子

将面剂子擀成圆形薄片

放入电饼铛，盖上盖子半分钟

然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可

1胡萝卜跟土豆洗净后切细丝

胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟

捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取

转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散

将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出

在蛋饼上抹上拌饭酱

再铺上杂菜

卷起即可，趁热食用