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冬瓜排骨汤的做法

发布于2019-01-31 15:51:06 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 食材冬瓜500克排骨350克盐5克味精2克鸡粉2克胡椒粉2克料酒3毫升姜片8块食用油小许香菜小许1锅中加入1200毫升清水锅中加入1200毫升清水。2倒入排骨,大火煮沸,氽除血水倒入排骨,大火煮沸,氽

食材

  • 冬瓜 500克
  • 排骨 350克
  • 盐 5克
  • 味精 2克
  • 鸡粉 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 料酒 3毫升
  • 姜片 8块
  • 食用油 小许
  • 香菜 小许

1锅中加入1200毫升清水

锅中加入1200毫升清水。

2倒入排骨,大火煮沸,氽除血水

倒入排骨,大火煮沸,氽除血水。

3将排骨搅拌一会儿,捞出装盘备用

将排骨搅拌一会儿,捞出装盘备用。

4锅中从新注水800毫升,并烧开

锅中从新注水800毫升,并烧开。

水烧开

5倒入排骨

倒入排骨。

6放入八角、姜片

放入八角、姜片。

7再倒入切好的冬瓜

再倒入切好的冬瓜。

8将所放材料搅拌均匀

将所放材料搅拌均匀。

9淋入料酒,煮约2分钟

淋入料酒,煮约2分钟。

10加入少许食用油拌匀

加入少许食用油拌匀。

11盖上锅盖,用中小火炖25分钟

盖上锅盖,用中小火炖25分钟。

揭盖,加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

12撒入少许香菜翻匀即可装盘

撒入少许香菜翻匀即可装盘。

装盘上桌

注意事项

香菜也可用葱花或其它材料代替

加一点芝麻油,汤汁味道更加棒

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