食材
- 低筋粉 150g
- 牛奶 三袋600ml
- 榴莲,草莓,火龙果 适量
- 黄油 25g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 35g
- 淡奶油 400g
两个鸡蛋打到盆中
两个鸡蛋打到盆中。面粉称好重量。
鸡蛋打散,加入牛奶
鸡蛋打散,加入牛奶。
充分搅拌均匀
充分搅拌均匀。
黄油融化,或者准备普通玉米油
黄油融化,或者准备普通玉米油。
黄油倒入糊糊中搅拌均匀
黄油倒入糊糊中搅拌均匀。静置30分钟。
面糊搅拌好,过筛去掉颗粒
面糊搅拌好,过筛去掉颗粒。
平底锅或者不粘锅,锅烧的不要太热,稍微有点温度即可,倒入面糊,摇晃锅。
面糊的量可以慢慢调节,锅不能太热,不然一下粘住了就太厚了。面糊凝固熟了后拿出。一张饼皮就做好了。
做好的冰皮摞起来放入冰箱冷藏
做好的冰皮摞起来放入冰箱冷藏。
榴莲去核,用勺子压成泥
榴莲去核,用勺子压成泥。
草莓去掉蒂,洗干净一分为二
草莓去掉蒂,洗干净一分为二。
火龙果去皮切片,或者切成丁
火龙果去皮切片,或者切成丁。
淡奶油倒入搅拌盆中,加入白糖,打发至9分。
冷藏好的冰皮拿出来,因为做的是便当,所以把它切成便当大小,去掉边边。
便当盒下面铺一层饼皮,抹一层奶油,再将榴莲均匀铺一层,上面一层饼皮,如此反复。
我还用草莓和火龙果做了,一样的步骤。
看看我们做好的成品吧
看看我们做好的成品吧。