肝脏是内脏里最大的器官，我们把它成为“人体工厂”，它是新陈代谢的重要器官， 肝在身体里面还起著去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。 除此之外，肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物， 具有转化作用，能够将它们彻底分解或以原形排出体外，这种作用也被称作“解毒功能”。
中医认为，春天是养肝的最好时节。因为春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也属木。 利用好这个季节，好好保护好你的肝脏吧！
开朗微笑－调情志
中医讲“肝主情志，气大伤肝”，情绪的波动会引起肝脏异动，所以说保持良好的情绪是养肝护肝最重要的一步。老百姓常说：“万病气上来。”遇到不痛快的事，心情不好的时候，一定要去诉说，发泄出来。
“嘘肝法”：面对常青绿色树木，口发“嘘”的声音，缓缓地、深深地吐出一口恶气，一直到心情好转为止。我们也可以看看喜剧电影、多与朋友聚会，或者是多到户外去散散心，这会增加脑内啡呔的分泌，使人身心愉悦。
早睡早起－养肝血
每天23：00～3：00是肝胆最活跃的时候，中医有句话“人卧则血归肝”，当人躺下时，各个脏腑的血液都经过肝来完成解毒的任务。
如果超过23点还没休息，我们肝脏也会一直处于活跃状态，完不成它的排毒任务。所以每天最晚也要23点以前休息。除此之外，在每天工作之余，也要适当地休息，活动活动身体，最好每天都能午睡一会儿。
节制饮食－护肝胆
节制饮食并不是让你少吃或者是不吃，而是要戒烟酒等一些不健康的，例如烧烤、腌制类的食物等。 我们知道肝脏是以新陈代谢为主的器官，如果饮食不加以节制，会增加肝脏的负担。
在平时的生活中一定要多喝水，多吃些时令蔬菜，以及米饭、高蛋白食物、韭菜、动物肝脏、 蘑菇、大豆等甘味食物，“春吃甘”有助于养肝护肝，春天应少吃酸性食物。
常见的养肝食物，自己动手做起来
丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。 将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
猪肝绿豆粥
用料：猪肝，大米，绿豆。
做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。
功用：此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。
芹菜大米粥
用料：芹菜150克，大米100克。
做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与大米同煮粥服用。
功用：上火头痛、眩晕目赤，中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降、减少烦躁有一定好处。
杞枣红枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只，红糖适量。
做法：枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
