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越“难吃”的食物越营养?这8种菜最养生

2019-03-05 21:46 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 越“难吃”的食物越营养?这8种菜最养生

都说“多吃果蔬有益健康”,可是有些蔬菜却因为独特的味道,不能受到大众的欢迎。

可是,有时候“难吃”的食物对人的身体却作用巨大, 今天就为大家介绍8种“难吃”却营养丰富的食物吧,它们可是食物里的养生高手哦。 苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物,富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。 比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚, 红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。

典型的苦味食物代表是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效, 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 另外,苦瓜的维生素C含量很高, 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。 它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。 这些物质都是强力的抗氧化物质,预防糖尿病和高血脂有益 不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高, 比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。 所以说,涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。 粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维, 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。就是这些膳食纤维, 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。 如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖,可以吃这些食物。 味“冲”食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等,这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。 原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质对预防癌症很有帮助。 比如大蒜就是人的“健康卫士”。 大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。 酸味食物

沙果、山楂、泡菜等酸味食物的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的, 这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。 同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。 酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,有利于食物的消化和各种营养素的吸收。 所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的 辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。 辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥的功效 芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用 可以调节女性内分泌,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙, 而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。 发“臭”食物

榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。 但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。 榴莲性热,可以活血散寒、缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用; 它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。 榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。 “怪香”食物

有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。 香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。 香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。 而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药

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