diabetes
diabetes / Via flickr
糖尿病饮食调养重点
1 均衡摄取各种营养素。
2 多选用纤维质含量高的食物，如全谷类、未加工的豆类、蔬菜。纤维质可延缓血糖升高，有效控制血糖。
3 以少油、少盐、少糖、高纤为饮食原则。口味不适合太重、太咸，尽量使用植物油，如橄榄油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油等。
4 少吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蟹黄、虾卵、鱼卵等。
5 补充足够的维生素B群，以维持身体代谢的正常。透过肉类、豆类、全谷类、蔬菜，可摄取到维生素B群。
6 矿物质镁、硒、钙、铬、锌、锰，都是可控制血糖的营养素，若缺乏会影响血糖的控制，患者可适量补充。
镁含量高的食物，如发菜、黄秋葵；
硒含量高的食物，如动物肝脏、全谷类；
钙含量高的食物，如小鱼干；
铬含量高的食物，如牛肉、鸡肉、牡蛎；
锌含量高食物，如牡蛎；
锰含量高的食物，如全谷类。
宜食忌食QA解答
糖尿病不能吃糖，可以用蜂蜜取代糖？
错。糖尿病患者什么糖都可以吃，但一定要控制摄取量
一般人对糖尿病有着错误的迷思，以为糖尿病是因为糖吃太多所致，其实糖吃太多，只是诱发糖尿病的众多因素之一。
不过，含糖食品的确是血糖主要来源之一，糖尿病患者要控制摄取量，才不会有血糖突然升高的情况出现。
蜂蜜也是糖类的一种，且当中单糖含量高，吸收快，也易影响血糖值。糖尿病患者如果要食用蜂蜜，一样需要控制摄取量。
作者简介：
何一成 医师
现职：
书田诊所家医科主任
经历：
世界抗衰老医学会会员
家庭医学专科医师、前台北荣总医师
学历：
国立阳明大学医学系毕业
国立阳明大学传统医学研究所硕士
医师高等考试及格
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