说到生姜，我们每个人都不会陌生，它是我们日常生活中，不可缺少的调味佳品，做菜必备。
其实生姜的药用价值也特别高，可以有效祛除体内的湿气和寒气，让人的身体变得更加的温暖。
自古就有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”的说法，因此很多人都只会在白天吃姜，晚上是绝不会碰姜的。
据专家解释这是因为生姜含有姜酚，姜酚能够刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。
根据医书的记载，生姜具有很多令人称奇的功效。
发汗、解热，镇咳、去痰，健胃、祛风，抗血栓（心肌梗死、脑栓塞），降血压、降胆固醇，抗菌、增强免疫力、强心、抗抑郁等功效。
而生姜的英文“ginger”，它的含义有：（名词）意气、骨气、元气、刺激，具有辛辣的感觉；（动词）用生姜……调味、让……有活力、能鼓舞……等意。
接下来我们来看看生姜的功效和推荐做法：
生姜的做法：
1.【蜂蜜柠檬姜末】
材料：
柠檬1个
生姜20克
蜂蜜1又1/2杯
作法：
把柠檬剥皮，纵切4等份后，逐一切成薄片。再把姜磨碎，和柠檬、蜂蜜搅拌在一起，就完成了；也可以加入红茶、苏打水内饮用，或涂抹在面包、优格上吃，都有独特的风味。
2.【奶油姜】
材料：
生姜10克
植物性奶油100克
美乃滋50克
芥末酱或芥末颗粒1小匙
作法：
把姜磨碎，并把所有材料放入碗中混合即可。平时可以沾著面包吃，或是炒菠菜、香菇时可以使用。煎鱼煎肉时，还可以当成酱汁使用。
3.【梅生姜】
材料：
大的梅干3个
生姜20克
柴鱼20克
作法：
把梅干的子取出，放到碗里后磨碎，然后，把生姜也磨碎倒入碗中，最后再加入柴鱼，全部混合就完成了。建议可以铺在饭上食用，或是当成生菜色拉的沾酱，让你就算吃色拉也能身体暖和。
治疗失眠
如果常常失眠，洋葱和生姜的气味有安神的作用。将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。
解暑提神
生姜具有提神醒脑的功效，夏季中暑时，灌下一杯姜汁，可以让患者很快的苏醒过来，有很好的解暑功效。
防治肠胃病
夏天是各种肠胃病的高发季节，这是因为夏天气温高，病菌繁殖的快吃点不干净的食物就会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，喝点姜汤、吃点姜能够很好的预防夏季肠胃病。
开胃健脾
生姜里含有一种物质叫辣姜素，它能够刺激胃液分泌，增加肠胃的蠕动，促进消化功能，吃饭没胃口的话，在饭前吃几片生姜就可以起到很好的开胃作用。
防晕车
晕车的人想到坐车就害怕，那些晕车的症状让他们不敢对出门旅游这件事变的排斥，其实想要解决晕车问题，几片生姜就可以了。在坐车前先吃些生姜就可以起到防止坐车眩晕、呕吐的作用。
治疗牙周病
吃的上火了，熬夜了，很容易出现牙周炎。这个时候，泡个生姜水漱口，可以有效的缓解炎症带来的疼痛感。记住了，一定要早晚漱口，这样炎症才能消的快。
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