今日要闻
原料
鸡糁300克，熟芝麻100克，椒盐2碟，干豆粉75克，香油10克，糖醋生菜250克，清油适量。
做法
①将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀，倒入抹好油的小托盘内，码成1. 3厘米厚的正方形，上笼蒸熟，取出晾凉，切成5厘米长、1.3厘米宽的条，裹匀干豆粉。
②锅内油烧至六成热，放入鸡糕稍炸捞出，待油温上升，再入锅炸至色黄皮酥捞出，淋香油，装入长盘中间，糖醋生菜镶盘两端，连同椒盐一起上桌即成。
营养特点
成菜形色美观，鸡糕酥香，味道咸鲜。
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