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科学饮食的“加减乘除”法则

发布于2018-03-13 17:11:43,科学饮食的“加减乘除”法则,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

       宝宝正处在快速生长发育阶段,是中枢神经系统及各种组织器官发育的关键时期.科学喂养、均衡膳食至关重要。


(1)“加法”法则


        蛋白质类是宝宝生长发育的基本要素,父母要满足他们的需要。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品,豆类及豆制品,瘦肉、蛋类及肝类等,均属优质蛋白,每天都应保证供给。矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质,如钙、铁、锌等,它们的补充有利于宝宝骨骼、牙齿的发育,预防生理性贫血的发生,有帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时,应坚持”贵在适量”,而不是盲目食用或多多益善。


(2)“减法”法则


        有些食物婴幼儿不宜过多食用,如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(1岁之内不建议大量饮用,甚至代替鲜奶或配方奶)等,高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃。另外,某些香肠及腌制食品(咸肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃,这些含盐量高的食品,在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等,长期食用有致癌作用,对宝宝健康成长十分不利。


(3)“乘法”法则


        目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象,应特别强调的是,各种绿叶菜、红色莱、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等,如维生素C、B族维生素、β-胡萝卜素、铁、钙及粗纤维等。主食中须安排一定量的粗粮、杂豆,做到粗细搭配,粗粮中的维生素B,高于精米、精面,且含有膳食纤维,有利于调理宝宝胃肠功能,防止便秘。各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品,应鼓励宝宝们多吃。


(4)“除法”法则


        有些食品原则上不适宜宝宝食用。例如,含铅量较高的皮蛋、爆米花等,可能含有激素的蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等。含激素食品可引起正处在快速生长发育期的宝宝骨骺提前闭合.缩短了骨骺的生长期,影响宝宝的身高,甚至导致宝宝性早熟,并由此带来一些心理问题,同时可能引起血压增高等不良反应。

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